主管單位:四川烹飪高等專科學校 [1] 主辦單位:四川烹飪高等專科學校主編:盧一ISSN:1008-5432CN:51-1525/G4地址:成都市清江東路65號四川烹飪高等專科學校學報編輯部郵政編碼:610072參考資料 1. 四川烹飪高等專科學校學報 .數字期刊網[...
據2020年4月6日萬方數據知識服務平台顯示，《四川旅遊學院學報》共載文2940篇、基金論文量為839篇、被引量為4011次、下載量為85305次，2017年影響因子為0.37。辦刊歷史 1988年，《四川烹飪高等專科學校學報》創刊。1999年，在中國國內...
曾建明，男，1957年出生，1982年畢業於電子科技大學，曾在四川大學進修研究生課程，2003年被評聘為經濟學教授，1982~1987年在企業從事管理工作，從1987年起進入高校任教，主要專長為社會主義市場經濟理論與實務。科研方面，先後編著了《知識...
1982年1月至2004年1月在西昌農業高等專科學校任教，期間曾擔任西昌農業高等專科學校園藝系副主任、園藝系主任、社會科學系主任、社會科學系黨總支書記兼系主任、西昌農專校長助理等職務。2004年1月至今在四川烹飪高等專科學校工作，任學校...
呂明玉 ，副教授， 本科就讀於西南師範大學化學系，獲理學學士學位。研究生畢業於西南交通大學管理學院。主要貢獻 現擔任《管理學原理》、《商品學》、《酒店企業行政管理》、《推銷學》等課程的教學工作。其講課深入淺出，多次服務於企業...
1）、成都市高校啦啦操運動開展現狀調查分析，四川烹飪高等專科學校，2011年第6期。2）、老年人參與體育健身活動現狀調查分析，四川烹飪高等專科學校，2012年第1期。3）、達縣中學健美操運動開展現狀的調查分析，牡丹江教育學院學報，2014年...
2018年9月，被評為“中國菜”之貴州十大經典名菜、四川十大經典名菜。菜品源流 說法一 宮保雞丁由清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨所創，他對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，並尤其喜好辣味。他在山東為官時曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁...
現為四川烹飪高等專科學校食品科學系系主任、教授。全國知名教授羅雲波教授,男,1960年4月23日生於重慶市,博士生導師。1982年2月 畢業於西南農業大學,獲學士學位。1987年12月畢業於英國巴斯大學生物學院, 獲博士學位。1988-1990年12月...
廖峰， 女，1971年3月出生，四川人，漢族，四川大學旅遊學院副教授，飯店管理系副主任，碩士生導師。人物經歷 1992年7月—2002年2月，任教於四川烹飪高等專科學校；於1997年被評為講師；2002年2月—至今，任教於四川大學旅遊學院，於...
姜馨，碩士，揚州大學旅遊烹飪學院講師。人物經歷 1994.9－1998.7 安徽師範大學旅遊管理專業 學士 2003.9－2007.7 南京師範大學人文地理專業 碩士 2005.6－今 揚州大學旅遊烹飪(食品科學與工程)學院講師 研究方向 （1）旅遊管理與規劃...
（6）《黃河三角洲野菜優勢資源極其營養成分》，《濱州教育學院學報》2000年第2期。（7）《烹飪教育中的生態保護道德意識》，《揚州大學烹飪學報》2004第1期。（8）《黃河三角洲民間食風與飲食文化》，《四川烹飪高等專科學校學報》2006...
1、《關於開發陝西秦文化旅遊資源的思考》發表在《西安財經學院學報》2010年2期；2、《民族旅遊研究概述--兼論民族旅遊在少數民族地區的角色與作用》，發表於《四川烹飪高等專科學校學報》2010年第6期 3、《城市旅遊集散中心發展現狀及...
；在《四川烹飪高等專科學校學報》刊物上發表論文《鈉鹽在烹飪中的作用及原理》、《烹飪中水的作用探析》、《寧夏高職院校學生的膳食營養調查》。2009．12月主持區級科研課題《寧夏高職院校學生的膳食營養高調查》結題，並獲優秀等次。
22. 李祥睿，關於西餐工藝課程雙語教學實踐的思考，《四川烹飪高等專科學校學報》2007.4第2期 23.李祥睿，雞尾酒的味，《餐飲世界》2007.2 24. 李祥睿，探析經典調味汁－－布朗沙司，《中國食品》2007.1第1期 25. 李祥睿，西餐中肉類...
中國食文化研究會理事，中國非物質文化遺產名錄專家評審委員會委員，中國食文化突出貢獻專家。高海薇為四川烹飪高等專科學校副教授，中國烹飪協會西餐專委會委員。李云云為《四川烹飪高等專科學校學報》編審、副主編。
28、飯店員工高流失率的原因及對策分析，樂山師範學院學報，2007年第10期 29、組織健康研究進展及其經濟學解釋，雲南財經大學學報，2008年第2期 30、酒店實習對旅遊管理專業學生的擇業傾向影響研究，四川烹飪高等專科學校學報，2008年第4期...
