杜淑琴

杜淑琴，女，大學本科學歷，理學士學位，副教授、高級營養師，寧夏工商職業技術學院旅遊管理系烹飪教研室教師。1988年7月畢業於寧夏大學化學系，1988年8月至2001年7月在寧夏中衛中學任教，教學中承擔高、國中化學課教學工作。2001年8月至今在寧夏工商職業技術學院任教，

基本介紹

• 國籍：中國
• 民族：漢
• 出生地：中國
• 出生日期：不詳

承擔教學

學中承擔《烹飪基礎化學》、《烹飪化學》、《烹飪營養學》、《食品營養與衛生》、《飲食營養與衛生》、《食品衛生與安全》等課程教學工作。

所獲榮譽

教學工作中，1999年、2008年年終考核被評為優秀等次，1999年、2000年被評為校級先進工作者；在公開、核心刊物發表論文多篇：1999年在《寧夏教育刊物》上發表論文《淺談高一化學摩爾的複習》、2000年在《中學化學教學參考》刊物上發表論文《等同平衡的題型及解法》、2000年在《中學理化報》刊物上發表論文《推理法巧解元素推斷題》；2007至2010年在《中學化學教學參考》刊物上發表論文《淺談食用油脂中的脂肪酸》、《烹飪中的糖》、《烹飪中的化學反應及其套用》、《蛋白質性質在烹飪中的套用》、《烹飪中的無機鹽與人體健康》、《金屬置換酸中氫的速度與酸強度的關係》；在《四川烹飪高等專科學校學報》刊物上發表論文《鈉鹽在烹飪中的作用及原理》、《烹飪中水的作用探析》、《寧夏高職院校學生的膳食營養調查》。2009．12月主持區級科研課題《寧夏高職院校學生的膳食營養高調查》結題，並獲優秀等次。