四川涼粉

四川涼粉是用粉、涼開水、煮開的水、糖、陳醋、醬油、蒜蓉、蔥花、油辣子作為食材製作而成的四川省傳統的地方小吃。製作簡單，營養豐富，口感良好。

基本介紹

• 中文名：四川涼粉
• 主要原料：粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：老少皆宜
• 菜系：川菜

製作材料

粉1湯勺，涼開水1湯勺，煮開的水5湯勺，糖，陳醋，醬油，蒜蓉，蔥花，油辣子。

做法

1.一勺子粉加一勺子涼開水開勻，加到5勺子煮開的水裡快速攪勻，

2.小火煮到冒泡就好了，稍涼就將它倒進飯盒裡放冰櫃冷藏到凍結。

3.調料加點糖、陳醋、醬油、蒜蓉、蔥花，最後少不了的當然是要加上文文秘制的油辣子那才能算叫四川涼粉了。

菜品特色

四川涼粉風味獨特，其中首屈一指代表性的就是位於川東北南充市的川北涼粉。川北涼粉一個多世紀以來，憑藉其獨特的麻辣滋味享譽全國，是不折不扣的四川涼粉的一張響亮的名片。（詳情細看百科詞條：川北涼粉）