四川名菜

《四川名菜》是 四川科技出版社2003年出版的一本圖書。

基本介紹

• 中文名：四川名菜
• 作　　者：：曉書編
• 出 版 社：：四川科技出版社
• 出版時間：：2003-1-1

基本信息

作　者：曉書編

出 版 社：四川科技出版社

出版時間：2003-1-1

頁　數：407

字　數：280000

紙　張：膠版紙

I S B N：9787536451322

包　裝：平裝

內容簡介

為了反映近年來川菜行業發展現狀，展示知外餐飲企業、川菜烹調大師、名師的菜點風貌，為廣大讀者及川菜愛好者提供餐桌上的美味佳肴，為提高川菜的製作技藝，筆者將近年來川菜知名企業、川菜大師，名師的獲獎作品、代表作品、精品，包括傳統菜、特色菜、創新菜等，選用其精華，匯集成冊，奉獻給讀者。一書在手，可以知道川菜當今風貌，為生活增添光彩。