啤酒香菇鴨

啤酒香菇鴨，以鴨或鴨腿、香菇、啤酒為主料，大蔥、生薑、大蒜、茶籽油、老抽、生抽、蚝油、八角、香葉、花椒粉、糖、鹽、香蔥為輔料的一道菜餚。

基本介紹

• 菜名：啤酒香菇鴨
• 難度：普通
• 主料：鴨或鴨腿、香菇、啤酒
• 輔料：大蔥、生薑、大蒜、茶籽油、老抽

做法

1.將洗淨的鴨子漂水瀝乾； 鍋里放油，五成熱將蔥姜蒜放進油里爆香，再將鴨子放進去炒乾水分，加八角香葉，老抽、生抽、蚝油、糖； 加2聽啤酒大火燒開轉小燒至鴨腿基本熟； 加入香菇繼續燒半小時；最後跟據個人口味適量的加鹽大火收湯汁起，撒上香蔥。