啤酒牛肉燉五香豆腐乾

啤酒牛肉燉五香豆腐乾

啤酒牛肉燉五香豆腐乾是一道菜品,主料是豆腐乾、牛肉、配料是雞蛋白、紅椒等,調料為啤酒、姜、鹽等,通過微火燉製的做法而成。

基本介紹

  • 中文名:啤酒牛肉燉五香豆腐乾
  • 做法::燉
  • 口味::香辣味
  • 難度::國中水平
做法,材料,烹飪步驟,特色,

做法

做法:燉
口味:香辣味
難度:國中水平
人數:3人份
準備時間:30分鐘
烹飪時間:<60分鐘

材料

主料:牛肉1塊、豆腐乾適量
輔料:雞蛋白(適量)、紅椒適量、青椒適量
調料:色拉油適量、醬油適量、姜適量、澱粉適量、啤酒適量、香辣豆豉1勺、小蔥適量、香草少許

烹飪步驟

1、牛肉清洗乾淨
2、把牛肉切成小方塊
3、加入生粉,蛋清,一些香草(可以省略)抓勻後醃製20分鐘
4、熱鍋後加入油,放入生薑小火炒出香味
5、放入牛肉中火煸炒一會兒
6、牛肉顏色變白後加入醬油;加入啤酒沒過牛肉
7、加入一勺豆豉豆豉很鹹的,整道菜千萬不要再加鹽了。改小火燉1個小時
8、到40分鐘時加入豆腐乾和青紅椒,出鍋時再撒點青紅椒絲和蔥花

特色

美味的菜餚,特別是這種燉菜做起來真的一點都不麻煩,步驟也很簡單。牛肉本來就很難燉爛,所以放啤酒是一種很好的辦法,其實你也可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉,牛肉都會很容易爛。這個五香豆腐乾,因為吸收了牛肉的精華,所以變得非常滑嫩好吃了啊!

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