2022年6月，第四屆中國餐飲產業品牌大會暨第八屆中國烹飪藝術家年會以線上方式在京召開。會上，基於中國文化價值觀和審美觀的《品牌餐廳評價規範》團體標準正式向社會公布。
《品牌餐廳評價規範》標準由中國品牌建設促進會提出並歸口，主要起草單位包括北京東方美食研究院等。根據該標準，通過終評的餐廳可授予“紅廚帽品牌餐廳”標識。品牌餐廳評價機構對通過終評的餐廳進行發布，可在相關平台、媒體進行展示。品牌餐廳評價機構應對品牌餐廳進行長期監督，對於公眾有異議的餐廳應重新進行考察、評價，對不再符合評價標準的企業，撤銷“紅廚帽品牌餐廳”標識。
2022年6月，第四屆中國餐飲產業品牌大會暨第八屆中國烹飪藝術家年會以線上方式在京召開。會上，基於中國文化價值觀和審美觀的《品牌餐廳評價規範》團體標準正式向社會公布。《品牌餐廳評價規範》標準由中國品牌建設促進會提出並歸口...
地方標準《飯店品牌評定規範》（DB43/T 2284-2022）規定了飯店品牌評定的總體要求、品牌類別、品牌評定要求和方法。該標準適用於飯店品牌的評定。制定過程 制定背景 飯店業普遍出現了競爭加劇的局面，消費結構的改變、產品的過剩、同質化...
飯店品質和品牌評定。 本標準適用於長沙市飯店業開展品質評價和品牌評定工作。主要內容 本標準規定了飯店品質評價範圍、有關術語和定義、基本要求、飯店品牌、飯店品質、品牌評定等七個部分。規範了各品牌必備項目和品質評價各分項。
6.2.5 各種指示用和服務用文字至少用規範的中英文同時表示。6.2.6 能夠用英語提供服務。6.2.7 前廳 a. 有與飯店規模、星級相適應的前廳和總服務台；b. 總服務台位於前廳顯著位置，有裝飾、光線好，有中英文標誌；前廳接待人員...
《餐飲企業品牌競爭力評估標準》是2011年中國標準出版社出版的圖書，作者是中華人民共和國商務部。內容簡介 《餐飲企業品牌競爭力評估標準(SB/T 10567-2010)》標準規定了餐飲企業品牌競爭力的評估內容、指標及評估方法。本標準適用於各種...
3、對市州星評機構違反規定所評定的結果擁有否決權；4、組織實施全省四星級飯店的評定和覆核工作；5、組織實施全省四、五星級飯店的綠色旅遊飯店等級評定和覆核工作；6、負責向全國星評審推薦五星級飯店並嚴格把關；7、聘任、培訓、監管...
綜合篇主要闡述飯店星級制度體系和2010版星級標準修訂的背景和思路；標準篇嘗試對星級標準中可能出現疑問的條款進行進一步解析；實務篇以五星級飯店評定為例，探討了有關條款的分值把握尺度，並對星評具體工作流程作說明。《旅遊飯店星級的...
監察員每去一家餐廳或酒店進行評判，都需要隱瞞身份悄悄潛入住宿和品評。他們需要參考的評分項目包括餐廳的食物（60%）、用餐環境（20%）、服務（10%）和酒的搭配（10%）。星級餐廳 一家餐廳的評級，都是由N個“美食密探”品鑑+一年...
12月6日，為發揮品牌引領作用，提高優質食品供給，引導公眾消費，《“食安山東”公共品牌通用評價標準》正式發布。這是山東省關於“食安山東”品牌建設的首部地方標準，為實施“食安山東”品牌引領行動、推動品牌建設步入規範化軌道提供了...
以下為“2019中國餐飲加盟榜TOP100”：評選規則 榜單以美團點評收錄的品牌為評選範圍，在對品牌經營情況、合規性和開放加盟情況等進行綜合評估後，選出TOP100品牌。該榜單以美團點評大數據為基礎，通過品牌實力、加盟店經營情況、消費者認可...
《餐飲配送服務能力評價體系》是2020年01月01日實施的一項行業標準。適用範圍 本標準規定了散裝食品（含冷藏冷凍食品、散裝熟食）配送、預包裝食品配送、中央廚房配送及集體配送的服務能力評價的基本要素，包括評價原則、評價指標、評價方法。
因此在經營中，一旦發生質量問題就將責任歸咎於與廚師、餐廳領班、服務員。全面質量觀認為，產品質量問題必須追究管理者的責任，職工作為企業人力資源的一部分，其責任與操作規範應當由標準檔案加以規定，管理人員應對職工進行必要的培訓。在...
我國餐飲業的發展，經歷了服務規範化、服務與菜餚並重的階段之後，自20世紀80年代開始，進入了激烈的競爭階段。縱觀餐飲業的變化，歸根到底都是以市場為中心，而接待型賓館則在競爭中處於劣勢的位置。因此，在有序的特色化、效益化的競爭...
儘管部分餐飲企業經過多年的積累，已進入了快速發展期，但面對連鎖店的規範經營與管理以及連鎖化的發展戰略，專門人才的缺失已成為不容忽視的問題。如果公司不能吸引到或培養出足夠的技術、管理和服務人員，或發生大量人員流失，公司的發展...
“粵菜師傅”工程標準體系規劃是以廣東省各廳局“粵菜師傅”工程實施進度為依據,在綜合分析粵菜餐飲服務業的基礎上,考慮粵菜的內涵與外延、特點與本質,打造囊括菜品、服務、“名品、名師、名店”評價、職業技能培訓、營養衛生、品牌文化塑造...
2021年9月，入選艾媒金榜(iiMedia Ranking)發布的《2021年中國月餅品牌排行Top10》。2020年9月4日，獲評艾媒金榜(iiMedia Ranking)發布的《2020中秋月餅品牌預熱榜單TOP10》榜單第5名。2008.11 改革開放三十周年中國餐飲業功勳企業中國...
2019-2023年，海底撈連續五年獲得BrandFinance發布的“全球餐飲品牌價值25強”。2019年6月，海底撈獲聯合早報頒發“中國十大行業領軍品牌獎”。2019年11月，海底撈獲得“彼得·德魯克中國管理獎”。2019年，獲評艾媒金榜(iiMedia Ranking)發布...
