材料
鮮蝦10隻，
椰漿1/2罐，泰式黃咖喱醬1包，土豆半個，小洋蔥1個，青椒、紅椒1/2隻，扭紋麵包一條。
咖喱黃金麵包蝦 調味
鹽、糖少許。
做法
先將
鮮蝦洗乾淨後放入滾鹽水中勺熟，然後瀝乾水分留用。土豆去皮後切成粒狀，浸泡在鹽水中待用。洋蔥洗乾淨切成條狀，青椒、紅椒切成小塊狀，扭紋麵包切成一小段。在燒熱的平底鍋內放少許生油，將青椒、紅椒放入翻炒，然後放入泰式黃咖喱醬，倒入1/2罐的
椰漿稀釋黃咖喱醬，用小火讓其完全融化後，將土豆粒撈起瀝乾水分倒入平底鍋內翻炒，和
醬汁一起煮3分鐘左右，再放入洋蔥條翻炒1分鐘，最後放入勺熟的
鮮蝦翻炒均勻，放少許鹽、糖調味後上碟就可以了
