黃金咖喱蝦

黃金咖喱蝦

黃金咖喱蝦屬於海鮮,主要原料是蝦肉,口味是咖喱味,工藝是燉,難度屬於中級。

基本介紹

  • 中文名:黃金咖喱蝦
  • 外文名:無
  • 主料:鮮蝦,胡蘿蔔,土豆,洋蔥
  • 配料:白酒,胡椒粉,鹽,椰奶等
  • 注意事項:蝦一定要最後放
  • 用餐人數:1-2人
簡介,特色:,食材,製作步驟,小貼士,

簡介

我其實挺喜歡吃咖喱的,當時在學校的時候就會買些成品咖喱,直接加熱後打開拌飯,後來有了自己的廚房後,更是經常做咖喱吃。
雞腿、雞翅、豬排、牛肉,我都做過咖喱,這次試試鮮蝦,其實咖喱挺簡單的,就是蔬菜、肉類和咖喱粉(咖喱膏)一起燉煮,咖喱控們一起來吧
用餐人數:1-2人

特色:

現代醫學研究證實,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。

食材

主料
250g鮮蝦 100g胡蘿蔔 200g土豆 50g洋蔥
配料
白酒 適量 胡椒粉 適量 鹽 適量 椰奶 適量 咖喱膏 適量 油 適量

製作步驟

1.鮮蝦清洗乾淨,剪去蝦須、挑去蝦線
2.加入適量鹽、白酒、胡椒粉醃製半小時
3.胡蘿蔔、土豆和洋蔥分別去皮切塊
4.鍋里放一大勺油,油熱後將洋蔥下鍋煸炒
5.等洋蔥爆香後,將胡蘿蔔和土豆一起下鍋
6.加入少許鹽
7.加入開水沒過蔬菜煮10分鐘
8.加入適量的咖喱膏(隨個人口味),然後轉小火慢燉
9.等到土豆和胡蘿蔔燉軟、湯汁變少,加入適量椰奶
10.接著再燉一會
11.將醃製好的鮮蝦放入鍋中
12.翻炒均勻,5分鐘後即可關火

小貼士

1、鮮蝦要提前醃製,這樣才入味,加入白酒和胡椒粉起到去腥提鮮的作用
2、油熱後先下洋蔥煸炒,這樣洋蔥的香氣充分釋放出來,做出的咖喱口感好。燉煮咖喱的時候要放少許椰奶,這樣咖喱的口感更柔和、更美味、更香醇
3、蝦一定要最後放,因為蝦很容易熟,放早的話,蝦肉加熱過度口

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