咖喱牛肉干

咖喱牛肉干

咖喱牛肉干是由牛肉等主要材料做成的一道菜品,屬於家常菜,口味色澤橘黃,爽口郁香。

基本介紹

  • 中文名:咖喱牛肉干
  • 英文名:galiniurougan
  • 主要食材:牛肉
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹鮮味
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材


  主料:牛肉
輔料:鹽、咖喱粉辣醬油乾辣椒料酒、姜、洋蔥、蒜、香葉胡椒粉、白糖

製作方法

1、將牛肉洗淨後切成稍厚的片,洋蔥切成丁,蒜切片,姜切末,用6成熱的油溫將牛肉炸乾水分撈出瀝乾油待用;
2、坐鍋點火,鍋內留底油,油溫5成熱時放乾辣椒香葉煸香,放入洋蔥、蒜片、薑末略炒,再放入咖喱粉辣醬油胡椒粉、鹽、白糖調味,加入清水,放入牛肉收乾汁後取出晾涼即可食用。

食用須知

營養價值
1.牛肉富含蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;
2.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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