咖啡豆怎么保存

烘焙過的咖啡豆，很容易受到空氣中的氧氣產生氧化作用，使得所含的油質劣化，芳香味亦揮發消失，再經過溫度、濕度、日光等而加速變質。 因此，咖啡豆的保存方法通常是要求密閉、低溫和避光。

喝咖啡講的是新鮮，而咖啡豆如果保存不當，則會加速咖啡豆的香氣流失，從而影響咖啡的口味，因此咖啡豆的保存是個重點。下面小崔將為您分享：咖啡豆保存方法。

有些朋友會問咖啡豆是否可以放到冰櫃里保存，小崔的建議是如果未開封的咖啡豆可以放到冰櫃里，溫度降低，必然咖啡豆的氧化速度變慢。但，咖啡豆若是已開封了，就不建議放到冰櫃中了，在影響咖啡重要的元素中，潮濕是對咖啡味道影響最大的，咖啡豆將會吸潮，味道將很大程度的變壞。

開封后的咖啡豆保存建議，是將咖啡豆放在專用密封罐或是使用專用的密封條（夾），密閉後放在陰涼乾燥處保存即可。