咖啡義大利脆餅

咖啡義大利脆餅是由低粉、雞蛋、白砂糖、鹽、泡打粉、腰果碎、咖啡粉等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：咖啡義大利脆餅
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 主料：低粉
• 輔料：雞蛋、白砂糖、鹽、泡打粉

做法

1.將腰果放進塑膠袋內.用擀麵杖碾碎
2.把所有粉類混合後.將雞蛋打散混入粉中
3.揉成團後加入腰果碎
4.放在鋪有錫紙的烤盤上.捏成扁長形
5.170度.烤25分鐘.表面呈黃色.因為有咖啡粉，看不出是否呈黃色，所以應該多留意.拿出後涼涼.切成一厘米厚.平鋪烤盤
6.140°.烤15分鐘.拿出後，翻面再考15分鐘
7.完成！

小貼士

1.第二次烘烤是為了把餅乾中的水分烘烤出去

2.如果在和面的時候蛋液不夠.可以加入適量的牛奶或水

3第五部切片的時候.一定要涼後再切.不然後掉渣