咖啡杏仁蛋糕卷

基本介紹

• 中文名：咖啡杏仁蛋糕卷
• 主要食材：雞蛋，糖（蛋白）
• 分類：咖啡，蛋糕，蛋糕卷

用料

材料	用量
雞蛋	4個
糖（蛋白）	66克
糖（蛋黃）	26克
低筋麵粉	66克
速溶咖啡	5克
黑朱古力	50克
淡奶油	50克
淡奶油（表面裝飾）	100克
杏仁片	40克

做法

1. 烤一個蛋糕片，倒扣冷卻
2. 黑朱古力➕淡奶油融化冷卻備用
3. 黑朱古力溶液➕120ml打發好的淡奶油混合，塗抹在冷卻的蛋糕上
4. 杏仁片烤五分鐘，拿出冷卻，蛋糕卷好放入冰櫃冷藏15min，拿出後表面抹奶油撒上杏仁片