咖啡朱古力豆冰淇淋

咖啡朱古力豆冰淇淋由245ml鮮牛奶，200g淡奶油，13g速溶咖啡粉，20g朱古力豆，3g糖粉組成。

基本介紹

• 中文名：咖啡朱古力豆冰淇淋
• 主料：鮮牛奶
• 配料：速溶咖啡粉
• 工藝：冷凍

簡介

自家做的冰淇淋，造型比較單一，但可以清楚地知道添加了什麼，品質自然沒話說。而且也可以根據自己的喜好變換口味，或添加各種水果，或搭配其他甜點，這款咖啡冰淇淋，適當減少了糖的用量，而且用的是低脂淡奶油，相對健康了許多。為增加口感，我加了一些烘焙用的朱古力豆，咖啡與朱古力的邂逅，完美到令人不可思議，吃的時候可以大口嚼到豆子，非常過癮。

用餐人數：1-2人

食材

主料

245ml鮮牛奶

200g淡奶油

配料

13g速溶咖啡粉

20g朱古力豆

3g糖粉

製作步驟

1將冰淇淋桶提前放入冷凍室，不高於零下18度的條件下冷凍12小時以上；

咖啡朱古力豆冰淇淋

2將咖啡粉和糖粉放入小鍋，沖入鮮奶，小火一邊加熱一邊攪拌，直至咖啡粉與奶融合；

3稍稍放涼，加入淡奶油，攪拌均勻；

4將混合溶液倒入冷凍好的冰淇淋桶，放入機器中；

5蓋上蓋子，通電後攪拌約30分鐘；

6從添料口加入朱古力豆，繼續攪拌2分鐘；

7此時冰淇淋已經成型，可以直接吃，喜歡硬質的可以放入冰櫃；

8將攪拌葉取出，冰淇淋放入保鮮盒，再放入冰櫃冷凍室保存。

小貼士

1. 冰淇淋桶可以提前一晚冷凍，冷凍時間足夠才能保證冰淇淋做得又快又好；

2. 加熱只是為了使咖啡粉溶解更均勻，如果不加咖啡粉可以省略加熱步驟；

3. 朱古力豆最後加入，攪勻即可，無需攪拌過久；

4. 剛做出的冰淇淋是軟質的，喜歡硬一點的可以放入冰櫃冷凍1小時左右。