咖哩沙拉

咖哩沙拉是一道由咖哩、茄子等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：咖喱沙拉
• 難度：普通
• 材料：咖哩、茄子
• 類型：食品

材料：

紅蘿蔔30公克、茄子50公克、蕃茄100公克、洋蔥、高麗菜各70公克

調味料：高湯2杯、沙拉油1大匙、鮮奶油1小匙、肉桂1片、咖哩粉25公克、胡椒、姜少許

做法：

1、紅蘿蔔、洋蔥、茄子切成塊狀，高麗菜切片，姜切成細末。

2、先熱鍋，加入沙拉油，把姜爆香，再倒入2杯高湯、處理好的蔬菜、肉桂與胡椒。

3、煮沸後轉小火，等到蔬菜煮軟後，再加入咖哩粉，最後淋上鮮奶油即可。