和風牛蒡燒肉土

這是一道肉香味美，色澤誘人，滋補強壯，安神，令人垂涎的現代家常菜。

基本介紹

• 中文名：和風牛蒡燒土司
• 主要食材：白土司，牛肉片
• 口味：鮮美可口
• 輔料：牛蒡、白芝麻等

原料

(1)白土司 4片

牛肉片 50公克

牛蒡 1/2根

白芝麻 適量

(2)麵粉 適量

水 25cc

(3)醬油 25cc

酒 90cc

砂糖 15公克

水 50cc

製作：

(1)將牛肉片切絲備用，牛蒡削皮後切絲備用。

(2)將材料3全部拌勻煮開至砂糖融化。

(3)鍋中放少許沙拉油燒熱後，放進牛肉絲及牛蒡絲拌炒，再加入作法2中的醬汁一同炒至醬汁略為收乾，起鍋前撒上白芝麻略炒即可。

(4)取2片土司，中間包入牛蒡燒肉，四周塗上麵粉及水(1：1)調成的麵糊，再以手指輕輕按壓封邊，放進鍋中用奶油煎至兩面皆呈金黃色。

(5)將煎好的土司用刀斜切成2個三角形後放入盤中，再以高麗菜絲及蕃茄片裝飾即可。