味增面

基本介紹

• 中文名：味增面
• 主要食材：捲心菜，柴魚精
• 分類：面

用料

材料

捲心菜

柴魚精

柴魚花

雞蛋

麵條

海帶芽

小蔥

白味增

蟹柳

做法

1. 捲心菜切絲撕片隨意，鍋里加水煮開後加入捲心菜，轉小火煮至捲心菜的甜味釋放。把蟹柳一起丟進去，煮熟後撈出。

2. 煮捲心菜的時候，把雞蛋打散，加入一點牛奶和適量的鹽。平底鍋加少量的油，把蛋液攤成蛋餅，取出切絲。

3. 捲心菜煮好之後加入柴魚精，轉大火，下麵條。

4. 味增取一勺放在碗裡，加入熱水攪拌至化開。

5. 麵條煮的差不多的時候，加入泡好的海帶芽。

6. 倒入化開的味增，在水剛要滾的時候撒蔥花，並迅速離火。

7. 倒在碗裡，加入蟹柳，蛋絲，柴魚花，還可以加入海苔絲、魚豆腐、甜不辣，隨意搭配~