《周毅食品雕刻——麵塑全步驟破解版（上冊）》是2016年6月中國紡織出版社出版的圖書，作者是周毅。
《周毅食品雕刻——麵塑全步驟破解版（上冊）》是2016年6月中國紡織出版社出版的圖書，作者是周毅。內容簡介周毅食品雕刻——麵塑全步驟破解版（上冊），名副其實，周毅大師毫不藏私，用2000多張步驟圖闡釋麵塑作品製作的詳細過...
周毅，1983年出生，畢業於四川省烹飪高等專科學院。食品雕刻大師、拉糖大師、翻糖蛋糕大師、我是主廚學院創立人、作家。著有《周毅食品雕刻》系列《兒童麵塑DIY益智教程》《實用食品雕刻精華》《跟著大師學翻糖》等系列書籍。2016年8月，周毅工作室被授予成都傳統文化保護品牌。主要經歷 2013年10月，成立蘇州市我是主廚...
第三章麵塑欣賞——綜合篇 一、卡通類面望欣賞 二、十二生肖卡通版麵塑欣賞 三、十二生肖民問版面望欣賞 四、動物面望欣賞 作者簡介 孔令海，國際餐飲協會理事，國家級評審；國家食品雕刻師考核鑑定試題主編，大連中山區美術家協會理事，中國食雕藝術人物雕開創者：於2004年出版全國第一本人物雕全書《新編人物雕技法...
《周毅食品雕刻——麵塑全步驟破解版（下冊）》是2016年6月中國紡織出版社出版的圖書，作者是周毅。內容簡介 周毅食品雕刻——麵塑全步驟破解版（下冊），名副其實，周毅大師毫不藏私，用2000多張步驟圖闡釋麵塑作品製作的詳細過程，並有各種關鍵步驟的小訣竅。圖書目錄 婀娜多姿 穆桂英掛帥 李元霸 巫山神女 拂面清風 ...
《周毅食品雕刻：麵塑篇 》是2011年中國紡織出版社出版的圖書，作者是周毅 。內容簡介 《周毅食品雕刻-麵塑篇(附盤)》，中國的食雕藝術歷史悠久，隨著時代的發展，其風格獨特、技藝精湛的刀法，已經成為中國餐飲中不可缺少的重要組成部分，越來越被食客們所接受和喜愛。《周毅食品雕刻》是作者在雕刻過程中不斷摸索、...
《周毅食品雕刻：果蔬雕（上冊）》是2015年8月中國紡織出版社出版的圖書，作者是周毅。內容簡介 果蔬雕刻本身就是食雕里的重要分類。果蔬雕一書包含有動物、人物兩大類果蔬雕刻，特色是，步驟圖非常豐富，基本是每個作品平均有70張步驟圖。並超值贈送DVD光碟，讓讀者能直觀的按圖製作，按視頻學習，雕刻出周毅大師一樣...
周毅，1983年出生，籍貫黑龍江，畢業於四川省烹飪高等專科學校，先後師從於雕刻大師肖強先生、麵塑中國工藝美術大師王龍先生．系統深造中國各大流派的食品雕刻及麵塑精髓，並形成自己的獨特風格。於2007年4月在昆明創辦了“周毅食品雕刻培訓中心”。曾擔任《精品食雕鑑賞與製作》、《肖強食雕藝術人物篇》的副主編。
《周毅食品雕刻：朱古力盤頭》是2014年中國紡織出版社出版的圖書，作者是周毅。圖書目錄 朱古力製作小常識 朱古力熬制秘訣 一鏟花製作 鏟花基礎製作 竹竿卷 橫條朱古力棍 橫條斜鏟朱古力棒 橫條寬邊朱古力棒 橫條斜槓紋理 橫條樹葉紋理 橫條半圓片 虎紋夾色法 葉脈夾色法 方格五角夾花 豎條夾花 方塊五瓣圓邊鏟花 ...
《實用食品雕刻精華》由周毅編寫。周毅，1983年出生，籍貫黑龍江，畢業於四川省烹飪高等專科學校，先後師從於雕刻大師肖強先生、麵塑中國工藝美術大師王龍先生，系統深造中國各大流派的食品雕刻及麵塑精髓，並形成自己的獨特風格。於2007年4月在昆明創辦了“周毅食品雕刻培訓中心”。圖書目錄 蔬果雕刻 鳥 局部雕刻 喜鵲頭 ...
系統研究並掌握各大流派食雕麵塑精華，並形成自己獨特的風格。在教學上鑽研形成了一套自己獨有的“學得會”教學理念。出版《實用食品雕刻精華》、《周毅實用食雕精華——第2版》、《周毅食品雕刻——花鳥篇》、《周毅食品雕刻——人物篇》、《周毅食品雕刻——麵塑篇》等多本圖書，本本暢銷。
《實用食品雕刻精華》是2008年1月中國紡織出版社出版的圖書，作者是周毅。作者簡介 周毅，1983年出生，籍貫黑龍江，畢業於四川省烹飪高等專科學校，先後師從於雕刻大師肖強先生、麵塑中國工藝美術大師王龍先生，系統深造中國各大流派的食品雕刻及麵塑精髓，並形成自己的獨特風格。於2007年4月在昆明創辦了“周毅食品雕刻培訓...
《周毅食品雕刻人物篇》是2010年中國紡織出版社出版的圖書。內容簡介 《周毅食品雕刻:人物篇》內容簡介：一個有理想有志向的人，才會有奮鬥的動力和前進的方向。在實現目標的過程中往往我們不缺乏宏圖偉志，但我們缺乏到達那個目標之前步一步積累起來的那條切實的道路。勤能補拙，在辛勤練習練習再練習的過程中，比同齡...
《快速學食雕:麵塑造型》內容簡介：食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黃油等軟性食品原料為對象，藉助食品刻刀、麵塑刀、油塑刀、冰雕刀等雕刻工具，運用切、削、旋、挖、鏤等雕刻和揉、搓、貼、壓、捏等塑造技法，對食品原料自身進行一定藝術造型的一種烹飪活動。它把烹飪和藝術有機地結合起來，使烹飪...
周毅 1983年生，籍貫黑龍江．畢業於四川省烹飪高等專科學院，早年師從於工藝美術大師王龍先生，系統研究並掌握各大流派雕刻麵塑精華，並形成自己的獨特風格。在教學上細心鑽研形成了一套自己獨有的“學得會”教學理念。 2005年獲“天府著名民間藝術家”稱號。 2008年出版了《實用食品雕刻精華》。 2009年在本書中擔任...
《最常用的麵塑118例》是2008年中國紡織出版社出版的圖書，作者是石溪。作者簡介 石溪，北京神龍食藝文化發展中心CE0；神龍烹飪藝術學校校長；北京烹飪名師；中國食雕造型大師；當代名廚；食品雕刻專家：國際烹飪聯合會理事；首都保健營養美食學會理事。多次在全國烹飪大賽、國際烹飪大賽、東方美食國際大獎賽等大賽中獲得熱菜...
《鄭更民食雕與麵塑藝術》是2010年天津科學技術出版社出版的圖書，作者是鄭更民。作者簡介 鄭更民，1975年出生於陝西省商州，現為中國烹飪協會會員，食品雕刻高級技師。1995年鄭更民開始學習烹飪技藝，從此便喜歡上了烹飪，尤其對食品雕刻倍加著迷，但苦於沒有老師，只有一邊看書一邊練習、琢磨。儘管走了不少的彎路，但幾...
2002年11月出版《食品雕刻藝術》；2003年榮獲西安市《銀橋杯》烹飪大賽食雕第一名；2004年成立了西安鄭更民食品雕刻藝術培訓中心；2007年出版了《食雕綜合技法》；2010年出版了《鄭更民食雕與麵塑藝術》；2013年出版了《新派麵塑藝術》；2013年至2015年，連續三年受新加坡民間藝術協會邀請，參展”春城洋溢華夏情”活動，並...
