吞拿魚沙拉

吞拿魚沙拉是一道以吞拿魚為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：吞拿魚沙拉
• 主要食材：吞拿魚罐頭(1盒)
• 口味：鮮、酸（微弱）、脆嫩、開胃、爽口
• 菜式特點：選料廣，生鮮
• 口味特色：鮮、酸（微弱）、脆嫩

烹製材料

主料：

吞拿魚罐頭(1盒)、洋蔥(1/4隻)、綠甜椒(1隻)、紅甜椒(1隻)、黃甜椒(1隻)、玉米粒(200克)

配料：

洋蔥、西芹、青瓜、生菜等新鮮蔬菜瓜果切成小塊，吞拿魚切成丁，佐以千島醬，最後以番茄或者黑水欖裝飾。

調料：

白鬍椒粉(1/8湯匙)、鹽(2湯匙)、白醋(1/2湯匙)

烹製工藝

1、紅、黃和綠甜椒洗淨，去蒂和籽，都切成丁狀；洋蔥去外皮洗淨，切成丁狀。

2、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，先放入玉米粒氽燙30秒。

3、倒入甜椒丁和洋蔥丁氽燙30秒，撈起瀝乾水攤涼待用。

4、把吞拿魚和油倒入深盤中，用勺子將魚塊搗爛壓碎。

5、將洋蔥丁、甜椒丁和玉米粒倒入盤中，與吞拿魚一起攪拌均勻。

6、加入1/8湯匙白鬍椒粉、1/5湯匙鹽和1/2湯匙白醋拌勻，醃製5分鐘即可。

廚神貼士

1、甜椒等食材切丁氽燙後，一定要充分瀝乾水份，醃製成沙拉時才不會大量出水，影響沙拉的口感。

2、與普通的彩椒相比，有機彩椒雖然價格較貴，但其口感爽脆，味道清甜，還無刺激性，是做沙拉的首選食材。

3、儘量將吞拿魚塊搗爛壓碎，可使吞拿魚拌制時會充分與食材混合，口感也更鮮美入味。

4、玉米粒先放入沸水中氽燙，再放入甜椒和洋蔥氽燙，可使兩者的成熟度完全一致。