吐魯番大棗

吐魯番大棗為吐魯番特有地理產品。吐魯番特產大棗又稱為“黃金棗”補氣養血。

基本介紹

• 中文學名：吐魯番大棗
• 別稱：吐魯番棗
• 界：植物界
• 分布區域：吐魯番
• 功效：補氣養血

簡介

吐魯番大棗獲得國家地理標誌保護對哈密大棗產業的持續發展和大棗產品開拓國內外市場將產生重大影響。中國大棗學會會長表示，獲得地理標誌保護對這樣一個久負盛名、歷史悠久的特色農產品實現產業化、規模化，提高其市場知名度、市場占有率，推動地區經濟的發展，特別是在推動農民增收、農業增產上，將產生積極的作用。

特徵

果實形狀：果實中等，扁倒卵形，上寬下窄，側面較扁。平均果重13克，最大果重23克，大小較整齊。果肩較小，斜圓，梗窪小而淺。環窪中等大，較深。果頂寬圓，頂窪廣、中等深。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，中等厚，富光澤。很少裂果。果肉厚，質地脆，汁液中多，甜味濃。含可溶性固形物63.3%，含糖量41.6%，可食率95.97%，品質上等，適宜制乾、鮮食和作醉棗。制乾率61%，乾棗含糖76.31%。核小，核內多無種子。在產地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9開始進入完熟期採收。

營養成分

中國的草藥書籍中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種、胺基酸等豐富的營養成份。

1．紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2．經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少
3．棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4．對病後體虛的人也有良好的滋補作用
5．棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效
6．棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

作用

大棗功效很大在中醫的方子裡，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能；紅棗能補氣養血，是很好的營養品。　中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。　在中藥學裡，紅棗的套用可分為以下幾種：

[1]1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃“黃金壽棗”七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。

2.補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

3.養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解郁的功效。

4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。　紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需購買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。糖尿病人最好少食用,含糖量太高。