基本介紹
- 中文名：新疆珍珠棗
- 主要食用功效：營養與保健
- 產地：新疆
- 口味：甜
發展現狀,產地環境,形態特點,品質指標,營養價值,
發展現狀
種植面積大
新疆因其特殊的自然環境地域優勢，特別適合紅棗的栽培，紅棗種植遍布南疆的阿克蘇、喀什、和田、巴州和東疆的吐魯番、哈密等地州，其中不乏大型種植園，新疆建設兵團農三師擁有國家級百萬畝紅棗出口種植基地，與農科院校合作下進行科學種植。2012年，稻田村與其合作，創建美麗棗牌珍珠棗，其形似珍珠，色澤溫潤、柔和，口感醇香甜潤，經過了自然晾曬、精選分級、清洗、殺菌等多道工序，是一款健康休閒食品。
銷售情況良好
由於新疆獨特的區位優勢，新疆紅棗品質受到追捧，國內外出現熱銷新疆紅棗的態勢，以美麗棗為代表的精裝產品一上市就多次出現脫銷現象。目前許多紅棗龍頭加工企業也在向新疆集中。從今年紅棗銷售行情看，紅棗主產區的紅棗已基本訂購一空。
新疆珍珠棗
新疆珍珠棗行業前景看好
紅棗價格相對穩定，穩中有升是大趨勢。隨著社會的進步人們越來越重視生活質量的提高，“藥補不如食補”的觀念和做法正深入人心並日益流行，棗是藥食同源的絕佳食品。從上世紀80年代至今，紅棗價格增長約10倍，但迄今尚未出現大規模積壓，售價穩中有升。在銷售看好的情況下，價格也在高位運行。
產地環境
新疆特殊的氣候環境與土壤條件造就了新疆珍珠棗優良的品質。
氣候條件：新疆所處的特殊緯度，日照時間特別長，高達25度的晝夜溫差，全年長達220餘天的無霜期，可以讓植株進行充足的光合作用，使果實充分積蓄營養成分和糖分，成熟時間長，成熟度好。獨特氣候條件，少有病蟲害。
土壤條件：新疆地區大部分為肥沃的鹼性沙化土壤，顆粒粗潤、疏鬆、空隙大、通透性好，耕性好，因而晝夜溫差大，非常適合棗樹的生長。
形態特點
新疆珍珠棗具有幾大特點：
一是果實大小均勻，色澤鮮艷，容易使人感覺美觀涎羨而倍受青睞；
二是清甜可口，緻密而脆，甘甜適口，風味醇厚；
三是糖度高，不僅可以直接吃，風乾後食用口味更佳；
四是具有養顏美容、祛病健體等藥用價值，經常食用能夠補中益氣、生血養脾、滋陰美容。
品質指標
果實均勻，充分發育成熟，果體豐滿，皮薄肉厚、核小肉實；果實含有濃郁棗香，含糖度極高，品質佳。新疆珍珠棗目前有美麗棗等品牌，形似珍珠，色澤溫潤、柔和，口感醇香甜潤，經過了自然晾曬、精選分級、清洗、殺菌等多道工序，是一款健康休閒食品。
營養價值
新疆珍珠棗富含豐富的維生素c、維生素p、維生素A、維生素B1、維生素B2、維B6、維B12等，被譽為“天然維生素丸”，並含有人體所必須的18種胺基酸和鈣、鋅、鐵、鉀、磷、銅等多種礦物質元素，從礦物質含量來說是果中之最。每100克紅棗含鈣100毫克、維生素31毫克、可溶性果糖74.88%、各種微量元素、胺基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量為42%，中藥可作為藥引子。
