基本介紹
- 中文名:同型發酵
- 外文名:Homofermentative
- 繁體:同型發酵
- 鏈球菌屬:Streptococcus
同型發酵,葡萄糖通過EMP途經,並且只單純產生兩分子乳酸的發酵,如鏈球菌屬(Streptococcus),是與人類關係密切的重要菌群,有些菌是人和溫血動物的致病菌;有些是人體...
同型乳酸發酵指的是葡萄糖經過糖酵解途徑(EMP)發酵,只生成乳酸這一種代謝產物,從能量守恆上來看就是1 mol葡萄糖可以在理論轉化率(100%)下生成2 mol乳酸。但是...
)酸性發酵的主要末端產物為丙酸、乙酸、C02和少量的丁酸等,並命名為丙酸型發酵...丙酸和乙酸的生成比例,依菌種、培養條件不同而變化,以葡萄糖、乳酸為基質進行...
同化型乳酸發酵是一種發酵類型,通過葡萄糖發酵的主要產物是乳酸〔見附錄I (I) (x77同時也形成少t其它物質.乳桿菌屬(LacEn}acilrr},s)的某些種和鏈球菌科}...
啤酒發酵過程是啤酒酵母在一定的條件下,利用麥汁中的可發酵性物質而進行的正常生命活動,其代謝的產物就是所要的產品--啤酒。由於酵母類型的不同,發酵的條件和產品...
發酵型培養基是供菌種生長、繁殖和合成產物之用。它既要使種子接種後能迅速生長,達到一定的菌絲濃度,又要使長好的菌體能迅速合成需產物。因此,發酵型培養基的...
(10)水解糖液質量對晶型的影響(11)發酵液pH值對晶型的影響(12)不同菌種對提取的影響27.等電點工藝的類型帶菌體直接常溫等電點;...
黃酒(紹興酒)三邊發酵理論——黃酒(紹興酒:半甜型、半乾型、乾型)的發酵過程是糖化和以多品種、高密度的酵母與乳酸桿菌(細菌、益生菌)協同作用的混合發酵並行...
堅持兩個基礎並重,讓學生在掌握生物學基本原理的基礎上,認識發酵過程的放大與控制的基本特點;多個案例,即針對不同專業的特點,列出食品、微生物、製藥、環境等行業...
茅台集團習酒公司經十年科技攻關,將醬香型與濃香型分型發酵,混合蒸餾,有機組合...兼香型白酒之間風格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各...
革蘭氏陰性,不形成芽孢,物質代謝依其種類而顯示同型乳酸發酵和大腸桿菌型的中間型,碳水化合物的利用一般不良。不利用乳糖和蔗糖,不形成吲哚、乙醯甲醇(acetyl me-...