合歡花粥

合歡花粥是一道傳統的藥膳，其主料合歡花性味甘平，入粥香甜，功效安神清暑。因其性清易揮發，故不宜久煎。如常法煮粥，每晚睡前1小時，溫熱頓服。

基本介紹

• 中文名：合歡花粥
• 主要食材：合歡花粥，粳米
• 分類：小吃
• 口味：甜
• 特色：安神清暑

基本材料

乾合歡花20克，粳米50克

製作方法

如常法煮粥，每晚睡前1小時，溫熱頓服。

食療功效

合歡花性味甘平，入粥香甜，功效安神清暑。因其性清易揮發，故不宜久煎。

民間驗方

【來源】民間方

【原料】合歡花(乾品)30克(鮮品50克) 粳米50克 紅糖適量

合歡花粥

【製作】將合歡花、粳米、紅糖同放入鍋內，加清水500克，用文火燒至粥稠即可。

【用法】於每晚睡前1小時空腹溫熱頓服。

【功效】安神解郁，活血，消癰腫。適用於忿怒憂鬱、虛煩不安、健忘失眠等症。

食療藥膳

粥方組成：合歡皮10克(合歡花2朵)，大米100克，白糖適量。

煮製方法：將合歡皮擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟時下白糖，再煮一、二沸即成，或將合歡花洗淨，切細，待粥熟時調入粥中服食，每日1劑。

功 效：安神解郁。

適 應 症：適用於情志所傷，忿怒憂鬱，虛煩不安，健忘失眠等。

粥義解說：合歡花與皮，為豆科落葉喬木植物合歡或山合歡的花與樹皮，全國各地均產。

中醫認為，合歡性味甘、平，入心、肝經，有安神解郁，活血水腫之功，《神農本草經》言其"安五臟，和心志，令人歡樂無憂，明目"。《本草綱目》言其"安五臟，和心志，令人歡樂無憂。久服，輕身明目"。《大明本草》言其"殺蟲，續筋骨"。《本草求真》言其"治肺癰吐濁，肺痿吐血"。本品性質平和，能安五臟，和心志，情志所傷，忿怒憂鬱，虛煩不安，健忘失眠及跌打損傷，骨折疼痛，癰腫，肺癰吐血等，皆可套用。

近代中醫將合歡歸於養心安神藥範圍，其安神解郁之功，連印度的佛經也極力推崇，這些在動物實驗中得到證實，合歡水煎劑對小鼠的自發活動有非常顯著的抑制作用，且有良好的量效關係，總的鎮靜效果其花、皮、葉無明顯差異；有催產作用，對妊娠子宮尤為明顯。作為神經系統的強壯調節劑，合歡可以緩解急躁情緒，舒解抑鬱，調暢情志，使心情安定，神明暢達。市售的不少安神中成藥，如安神糖漿、養血安神片等，都含有合歡的成分，且這些中成藥副作用小，不成癮，這是其它同類西藥無法比擬的。

注意事項：合歡有收縮子宮作用，對妊娠子宮尤為敏感，有催產作用，故孕婦慎用。