吃魚(小遊戲)

做魚技巧

蒸魚用開水。蒸魚時先將鍋內水燒開，再蒸魚，切忌用冷水蒸。蒸前最好在魚身上灑一些雞油或豬油，可使魚肉加倍滑嫩。還可以封上保鮮膜，防止魚的美味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡魚的味道。

去腥晚放姜。過早放姜會使得魚體浸出卵白質妨礙生薑的去腥下場。可在爆鍋時烹入少量醋和料酒，起到去腥解膩增香的浸染。若是還是覺著有腥味，出鍋前撒上點蒜末大棗粉。

煎魚防粘鍋。可在燒熱的鍋里放油後再撒些鹽，可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點，油溫高一點，再放入魚，魚碰著高油溫表皮會立即變硬，不會粘鍋，而後再改用小火把魚煎透。

燒魚防肉碎。在做紅燒魚前，先在鍋里把魚煎透或炸透，油量要大，油溫要高。燒魚時湯不宜過量，以水沒過魚為度。不要翻動魚身，燒制過程中，用勺將湯汁不竭澆淋在魚身上，這樣即便魚肉入味。

凍魚放奶燒。烹製長時刻放在冰櫃里的魚時，可適當在湯中放些鮮奶增長魚美味。魚從冰櫃里取出後，最好自然化凍，也可放在置有少量鹽的容器中凍結，方針在於凍魚肉中的卵白質遇鹽會逐步凝固，防止其中液體流失，而失去營養。

同名小遊戲

基本信息

遊戲名稱：吃魚

遊戲類型：敏捷小遊戲

遊戲大小：1448K

遊戲介紹

海洋已經開始被污染了，想要生存就要去吃那些健康的魚，努力的活下去。

操作指南

如何開始

遊戲載入完畢點擊螢幕即可開始遊戲。

操作方法

鍵盤方向鍵↑↓控制小魚上下移動，要躲避垃圾，吃掉小魚。

遊戲目標

幫助小魚躲避垃圾，吃掉更多的小魚。

性格測試

生猛海鮮上桌啦!擺在面前的是一條大石斑，鮮美甘醇，看得口水都快流出來了，趕快拿起筷子，下手為強。可是，該從哪個地方下手呢?

A、魚頭

B、魚腹(中間)

C、魚尾

D、沒有特定地方，到處亂吃

測試結果分析：

選A、他是百貨公司花車大減價中，最受歡迎的盲目購物者，尤其對吃的、穿的更是一點也不吝嗇，只要喜歡就掏錢買，所以，常成負債累累的可憐蟲。

選B、只要是讓他看中意的東西，若是不得手便勢不罷休的樂天派人物。平時雖有節省的習慣，卻仍會有大量採買的可能，不過，這種情形發生的頻率並不高，因為，能讓他看中意的東西，並不是很多。

選C、他是標準的鐵公雞，即使買碗泡麵都還要考慮到底是買碗裝(較貴，但不需洗碗)，還是紙包裝(較便宜，但是需要用洗潔劑洗滌)。你說，夠不夠小器。

選D、他是那種時常忙到三更半夜，卻仍做不出什麼事情的人。因為做事漫無目標，花錢的態度也很無所謂，所以，常把錢交給別人處理。

吃魚的六個部位更有益健康

1.魚肉

魚肉具有營養豐富、口感好和易於消化吸收等優點。研究發現，魚肉中富含多種維生素（如維生素A、維生素D和B族維生素等）、酶類、礦物質（如鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等）、不飽和脂肪酸及優質蛋白等營養成分。

魚肉可分為暗色魚肉和白色魚肉兩種。暗色魚肉中含有的營養物質較多，味道較腥。白色魚肉中含有的營養物質相對較少，但腥味較輕。

一般來說，活動性強的鮪魚、鰹魚、沙丁魚等魚類體內含有的暗色肉較多，活動性較弱的銀鱈魚、大黃魚、比目魚等魚類體內含有的白色肉較多。

2.魚腦

魚腦中含有豐富的多不飽和脂肪酸和磷脂類物質，這些物質有助於嬰兒大腦的發育，並具有輔助治療老年痴呆症的作用。但魚腦中也含有較多的膽固醇，因此不宜多吃。

3.魚眼

魚眼中含有豐富的維生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不飽和脂肪酸。這些營養物質可增強人的記憶力和思維能力，降低人體內膽固醇的含量。因此，經常用腦的人可常吃魚眼。

4.魚鰾（即魚肚）

魚鰾是一種理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齊民要術》中就有關於魚鰾的記載。該書中稱魚鰾是與燕窩、魚翅齊名的高營養食品。

現代研究發現，魚鰾中含有豐富的大分子膠原蛋白，該物質具有改善人體組織細胞營養狀況、促進人體生長發育、延緩皮膚老化的功效。用魚鰾製成的菜餚口感滑潤、細膩。

另外，海水魚的魚鰾壁較厚，經常會被製成乾品食用。這種乾品魚鰾被叫做魚肚。人們在食用魚肚前，必須提前將其用油或水泡發。質厚的魚肚用油或水泡發皆可，質薄的魚肚用油泡發的效果較好。

5.魚骨

魚骨中含有豐富的鈣質，具有防治骨質疏鬆的作用。因此處於生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人應多吃魚骨。另外，很多人都因為不會烹製魚骨而將其扔掉。其實，魚骨的烹製方法有很多。

例如，可以將魚骨曬乾、碾碎後，和肉餡一起做成丸子食用。也可以在燉魚時多放一點醋，並使用高壓鍋進行燉煮，這樣可使魚骨軟化，直接食用。

6.魚鱗

魚鱗中含有豐富的膽鹼、蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂及鈣、硫等礦物質。膽鹼具有增強記憶力的作用。卵磷脂具有保護肝臟、促進神經和大腦發育的作用。

不飽和脂肪酸具有防治動脈粥樣硬化、高膽固醇血症、高血壓及心臟病的作用。因此，常吃魚鱗對健康是很有益處的。人們可將魚鱗用小火熬成魚鱗凍食用，也可做成湯食用。