基本介紹
- 書名：吃魚
- 作者：王慶，王海東
- ISBN：9787535242594
- 定價：￥20.00
- 出版社：湖北科學技術出版社
- 出版時間：2010-7-1
- 開本：24開
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
古人云：“飲食男女，人之大欲存焉。”可以說好吃是人的天性，人有好吃的習慣，也有好吃的願望。對於中國人而言，更是如此。縱觀芸芸眾生，可謂食有三品：下品能吃，中品好吃，上品會吃。能吃是福氣，好吃是天分，會吃是智慧。若能在好吃的天分里融入會吃的智慧，那可真是難得的快意人生。
作者簡介
王海東，男，1962年出生，湖北隨州人，碩士研究生畢業，大校軍銜，中國烹飪大師。現為中國烹飪協會理事，中國烹飪協會名廚專業委員會委員，國家一級評審，高級烹調技師，國家級認定師，全國烹飪大賽評審。1993年被評為全國優秀廚師、1999年被評為全國最佳廚師、2005年被評為湖北省“十大鄂菜大師”、2006年被評為中國烹飪大師、2008年獲得全國“金廚獎”。現任軍事經濟學院軍需系、全軍廚師培訓中心副教授。 在從教生涯中，王海東在烹飪雜誌上先後發表文章20多篇，並編著了《筵席指南叢書》、《鄂菜經典》、參編了《中國鄂菜》、《湖北經典家鄉菜系列》等書，並在實踐中不斷創新，積極探索，大膽嘗試，創造了獨特、新穎的教學模式，使學生更容易掌握技藝，更貼近社會經營模式，取得了良好的教學效果，為軍隊和地方培養了一大批烹飪人才。傑出的成就，突出的貢獻，使王海東大師得到了軍隊和社會的普遍認可，並多次受到黨和國家領導人的親切接見。
目錄
原料介紹
鴿蛋裙邊
金龜燒肉
悶罐甲魚
蟲草燉烏龜
蟲草燒甲魚
小米雞汁裙邊
霸王瓜燜土雞
龜蛇鎖大江
濃湯過橋鱖魚
松鼠鱖魚
蟹黃獅子頭
奶湯長江鯝魚
三疇蒸鯝魚
秘制野生甲魚裙
