吃遍天下小小名吃館03：廣東傳統名吃

內容簡介

品美味佳肴，聽歷史故事。22道名吃製作方法大公開，10種食材營養全解密！

本書以通俗的文字翔實地介紹了22例最為著名的廣東傳統名吃的烹調方法，而且還介紹了相關典故，讓您在品嘗傳統名吃的同時，還能體味到豐富的文化內涵。

本書具有三大特點：

一、五元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。

二、配有營養分析，以便提高您的飲食質量。書中選取了21道菜餚中涉及的12種食材，有針對性地進行了詳細的營養分析，方便您根據家人的體質及相關宜忌調整飲食，將中醫學“藥食同補”的科學概念套用到日常生活中。

三、配有相宜相剋圖文，給人飲食方面的警示。專業的營養師從營養學的角度對本書21道菜中的相關食物進行了相宜與相剋的列舉，幫您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養，又安全、放心。

咕嚕肉

梅菜扣肉

[營養分析]豬肉

太爺雞

[營養分析]雞肉

白切雞

白果豬肚

[營養分析]豬肚

鐵板黑椒牛柳

[營養分析]牛肉

豉汁蒸鳳爪

開煲狗肉

[營養分析]狗肉

豉椒鱔魚片

[營養分析]鱔魚

煎封鯧魚

[營養分析]鯧魚

紅扒羊肉

[營養分析]羊肉

生炒明蚝

沙茶牛肉

客家釀豆腐

沙罐燜水魚

[營養分析]甲魚

薄皮鮮蝦餃

[營養分析]蝦

鹹魚蒸肉餅

彩釀豬肚

蒜子珧柱脯

龍虎鬥

片皮乳豬

大良炒鮮奶

相宜相剋大公開