吃遍天下·小小名吃館：四川新派菜

內容簡介

學新菜做法，享自助樂趣。36道名吃製作方法大公開，18種食材營養全解密！一冊五元錢，百分百超值！詳細的製作過程圖，讓人仿佛親臨現場；溫馨的操作方法解說，讓人有如聆聽一堂生動的課程；靚麗的四川菜成品圖，讓人有一試身手的衝動！

本書以通俗的文字翔實地介紹了36例四川美食的烹調方法，加上食材營養的全解密，食物相宜相剋的詳細解析，讓你吃的美味又健康。而且書中還配有精美詳細的製作過程圖，為您提供了更為直觀的參考借鑑，使操作更簡單。

圖書目錄

花椒牛柳

[營養分析]牛肉

思鄉排骨

[營養分析]豬肉

太白雞

大盤肉

鴛鴦魚頭王

[營養分析]鱅魚

川江鮎魚

[營養分析]鮎魚

酥夾回鍋肉

粗糧排骨

松子魚

[營養分析]鯇魚

鐵板魷魚須

[營養分析]魷魚

碼頭血旺

乾燒魚翅

相思鱸魚

[營養分析]鱸魚

麻花仔兔

[營養分析]兔肉

辣子帶魚

五香熏魚

香辣狗肉

[營養分析]狗肉

白果青筍燴大肚

[營養分析]豬肚

小米椒爆雙脆

漁家燴什錦

美人椒鱔片

[營養分析]鱔魚

荷蘭豆炒臘肉

[營養分析]臘肉

紅燜肘子

金沙四季豆

泡椒墨魚仔

[營養分析]墨魚

重慶口水雞

[營養分析]雞肉

辣子跳跳骨

木桶鴨腸

酸菜小竹筍

[營養分析]竹筍

辣爆鹹羊肉

[營養分析]羊肉

圓籠糯香骨

鄉村稻香骨

口味水魚

[營養分析]甲魚

乾燒鯽魚

[營養分析]鯽魚

桂花凍

香麻翡翠餅

相宜相剋大公開

吃遍天下·小小名吃館：四川新派菜

基本介紹

內容簡介

圖書目錄

相關詞條

熱門詞條