吃遍天下Ⅲ(1):家常湯煲1001

吃遍天下Ⅲ(1):家常湯煲1001

《吃遍天下Ⅲ(1):家常湯煲1001》是2007年7月1日南海出版社出版的圖書,作者是深圳市金版文化發展有限公司。

基本介紹

  • 書名:吃遍天下Ⅲ(1):家常湯煲1001
  • 作者:深圳市金版文化發展有限公司
  • ISBN:9787544236362
  • 頁數:256頁
  • 出版社:南海出版社
  • 出版時間:2007年7月1日
  • 裝幀:平裝
  • 版次:1
內容簡介,目錄,

內容簡介

無湯不上席、無湯不成宴,已成為一種飲食時尚。不管是香濃醇美的老火靚湯、還是鮮美清淡的生滾湯水,都會是餐桌上一道永恆的風景。
本書所選家常湯品,注意營養、簡單易做;藥膳湯品,療效確切,選材方便,食之既享受美味,又增進健康。每道湯品都介紹了用料、製法、特點,有的還介紹了功效和特別提示,使讀者一看就懂,一學就會。並配有相宜相剋常識,讓您科學選材,喝出健康!
本書收錄了1001道湯煲實例:素菜湯煲簡便易做,清淡爽口;肉禽湯煲材料豐富,湯濃味醇;水產湯煲變化多樣,湯鮮肉嫩;藥膳湯煲對症取材,營養味美;更有蛋湯、甜湯、水果煲湯多種湯譜,適合不同口味的您!

目錄

小常識
如何科學制湯
煲湯小秘訣
煲湯族的廚房攻略
如何煲湯更營養
怎樣挑選煲湯的沙鍋
高壓鍋煲湯注意事項
素菜類
翠玉蔬菜湯
黃芪蔬菜湯
南瓜蔬菜濃湯
蔬菜蛋花湯
什錦蔬菜湯
蔬菜番茄湯
番茄胡蘿蔔西芹湯

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