口蘑燉豆腐是由口蘑、豆腐等製作的食物，具有降脂，補益氣血功能。 基本介紹 中文名：口蘑燉豆腐主要食材：口蘑100克分類：中餐介紹：降脂，補益氣血 材料,做法,介紹, 材料口蘑100克，豆腐250克，竹筍片25克，蝦米10克，蔥、姜、鹽、糖等調味品。做法口蘑用溫水泡發，洗淨，切成稍大片塊，筍切成薄片。將口蘑與筍片放入沸水中氽一下備用。豆腐切成大塊放入油鍋炸成金黃色，撈出瀝去余油；炒鍋加油燒熱，投入口蘑和筍片、蝦米翻炒，再加入調料與豆腐塊，並加少量清水。先急火，燒沸後改小火煨，再用濕澱粉勾芡，熟有味後，再加入味素，淋上麻油即可。介紹降脂，補益氣血，健脾和胃，潤腸通便，清肺止咳，補鈣。適用於高脂血症、動脈硬化、冠心病、慢性胃炎、便秘、肺熱咳嗽、缺鈣等症患者食用。
