口蘑小炒豆腐

基本介紹

• 中文名：口蘑小炒豆腐
• 主要食材：韌豆腐，口蘑

用料

材料	用量
韌豆腐	一塊
口蘑	6個切薄片
青椒	一個
紅椒	半個
蔥姜蒜

做法

1. 豆腐先中分，斜分成三角狀，切1.2分左右的片

2. 平底鍋，油略多，放豆腐片，單面煎5、6分鐘，煎時注意晃動鍋，金黃色兩面即可盛出

3. 少油，煎下切好的口蘑。青椒切小4方形狀，紅椒切絲。入鍋快炒1分鐘

4. 兌汁：蔥姜蒜，青蒜+鹽巴少許+生抽2湯匙+老抽1湯匙+適量糖+水澱粉2湯匙

5. 大火，下全部材料。翻炒均勻，即可出盤