卡仕達吐司是一種美食，主料有高筋粉
基本介紹
- 中文名：卡仕達吐司
- 主要原料：高筋粉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：澱粉
食材明細,製作步驟,
食材明細
高筋粉250克
砂糖30克
乾酵母5克
奶粉20克
水100克
鹽1/8小勺
黃油25克
蛋黃1個
砂糖10克
吉士粉30克
牛奶50克
製作步驟
1. 準備卡仕達醬用料（輔料）
2. 把所有原料倒入鍋中
3. 混合均勻
4. 小火加熱攪拌至黏稠，關火，晾涼備用
5. 準備麵團料（主料）
6. 將所有麵團料除黃油外，倒入大盆
7. 略加攪拌
8. 加入卡仕達醬
9. 攪拌成均勻麵團，且有麵筋形成
10. 加入黃油
11. 攪拌至完全階段，能拉出薄膜
12. 將麵團整理成圓球形，放入大碗中
13. 封好保鮮膜，放入冰櫃冷藏室
14. 第二天傍晚，取出，回溫一小時
15. 排氣，分割成三等分
16. 滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
17. 擀成長條形
18. 捲起
19. 收口向下
20. 逐個放入吐司模中
21. 放入烤箱，用發酵功能進行發酵
22. 麵團長大至8、9分滿
23. 表面刷蛋液
24. 放入預熱175度的烤箱，中下層，烤約35分鐘
25. 表面金黃出爐
26. 脫模，晾涼至手溫
27. 用保鮮袋密封，第二天切片食用
