《南美白對蝦規模化健康養殖技術》較為系統、全面闡述了規模化南美白對蝦養殖、從種苗至養成、飼料生產、病蟲害防治等各個環節操作要求、都貫穿無公害綠色養殖技術，按照國際食品安全標準進行養殖，讓人們吃養殖對蝦時感到安全與放心。
基本介紹
- 書名：南美白對蝦規模化健康養殖技術
- 類型：科技
- 出版日期：2012年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7109163342, 9787109163348
- 作者：吳琴瑟 梁華芳
- 出版社：中國農業出版社
- 頁數：313頁
- 開本：32
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這本《南美白對蝦規模化健康養殖技術》由吳琴瑟、梁華芳主編，較系統、全面闡述了規模化南美白對蝦養殖，從種苗至養成、飼料生產、病害防治等各個環節操作要求，都貫穿無公害綠色養殖技術，按照國際食品安全標準進行養殖，讓人們吃養殖對蝦時感到安全與放心。
圖書目錄
前言
第一章概述
第一節南美白對蝦規模化養殖的意義
一、南美白對蝦規模化養殖的概念
二、南美白對蝦規模化養殖是當前水產業體系之需要
三、南美白對蝦規模化養殖是實現養蝦業優質高效之趨勢
第二節南美白對蝦規模化健康養殖特徵
一、以集約化、科學化、現代化和高效益為特徵
二、以綠色、健康、安全、生態和無公害為特色
第三節南美白對蝦規模化健康養殖概況及展望
一、南美白對蝦規模化健康養殖概況
二、南美白對蝦規模化健康養殖存在問題
三、南美白對蝦規模化健康養殖展望
四、南美白對蝦規模化健康養殖可持續發展建議
第二章南美白對蝦規模化養殖場地的建設
第一節規模化養殖場地的選擇
第二節育苗場地建設的要求
一、育苗場地建設的要求
二、育苗場配套設施
第三節養成場地建造的要求
一、規模化養蝦場的整體布局
二、規模化養蝦場主要設施的建造要求
第三章南美白對蝦生物學
第一節生物學特性
一、分類地位和分布
二、形態構造
三、免疫系統與免疫機理
第二節生態習性
一、棲息與運動
二、對環境的適應
三、攝食習性
第三節繁殖習性
一、雌雄識別
二、繁殖特性
第四節生長
一、蛻皮與蛻殼
二、生長特性
第五節種質
一、肌肉營養成分
二、染色體
三、同工酶
四、DNA分析
第六節近似種的辨別
第四章南美白對蝦規模化育苗技術
第一節親蝦培育技術
一、親蝦挑選
二、親蝦越冬培育
三、親蝦催熟培育
四、親蝦產卵
五、受精卵孵化
第二節幼體培育技術
一、育苗的主要方式
二、育苗前的準備工作
三、餌料生物的培養
四、人工餌料的準備
五、幼體培育技術
六、高密度育苗技術簡介
第五章南美白對蝦規模化養殖與管理
第一節規模化對蝦養成的類型與模式
一、粗養類型
二、半精養類型
三、精養類型（集約式養蝦）
四、工廠化養蝦
第二節養蝦池塘的清理整治與消毒
一、酸性土壤蝦池的整治
二、蝦池的清理與修整
三、清除敵害生物
第三節納水與基礎餌料生物的培養
一、納水
二、基礎餌料生物的培養
第四節蝦苗的放養
一、蝦苗挑選
二、蝦苗淡化與中間培育
三、蝦苗放養密度
四、蝦苗放養條件
五、蝦苗放養注意事項
第五節飼料與飼料投餵
一、飼料種類
二、配合飼料的質量
三、投飼料量的確定
四、投飼料的方法
第六節飼養管理
一、水質調控
二、使用增氧機
三、維持穩定藻相
四、使用水質底質改良劑
五、使用微生態製劑調節水質
六、暴雨後池水的調控
七、預防對蝦浮頭的措施
八、對蝦游塘現象及對策
九、高溫期的管理措施
十、冬季養殖管理
十一、日常管理
第七節工廠化養蝦技術
一、工廠化養蝦的基本設施
二、工廠化養蝦技術要點
第八節收穫
一、收穫時間
二、收蝦方法
第九節養蝦池排水及養殖廢水處理
一、排水採取措施
二、污水處理方法
第六章南美白對蝦營養需求與飼料配製
第一節飼料營養與養成的關係
第二節對蝦營養需求
一、蛋白質和必需胺基酸
二、脂類
三、糖類
四、維生素
五、礦物元素
第三節配合飼料的原料與飼料質量
一、原料種類
二、原料要求與選擇
三、主要原料營養組成和飼養價值
四、飼料添加劑的選擇
第四節飼料營養、環境與病害
一、對蝦營養與生態
二、環境因子對南美白對蝦營養需求的影響
三、工廠化養蝦水體的營養調控
第七章南美白對蝦規模化健康養殖疾病與防治
第一節常見病毒病及防治
第二節常見細菌病及防治
第三節真菌病及防治
第四節原蟲性疾病及防治章
第五節其他生物性病症
第六節非寄生性蝦病
第七節疾病的檢測技術
一、疾病的初步診斷
二、病毒檢測技術的研究
第八節常用藥物的使用方法
一、藥物的施用方法
二、藥物使用的注意事項
三、無公害養殖推薦使用藥物
第八章南美白對蝦食品安全、運輸和加工
第一節建立養殖對蝦HACCP質量控制體系
一、養殖安全問題
二、食品安全問題
三、生物安全問題
四、生態安全問題
五、HACCP質量控制體系
第二節活蝦運輸
一、提高南美白對蝦運輸成活率的主要技術措施
二、運輸注意事項
第三節對蝦加工
附錄
附錄1無公害食品對蝦養殖技術規範
附錄2南美白對蝦配合飼料標準
附錄3無公害食品漁用藥物使用準則
主要參考文獻
第一章概述
第一節南美白對蝦規模化養殖的意義
一、南美白對蝦規模化養殖的概念
二、南美白對蝦規模化養殖是當前水產業體系之需要
三、南美白對蝦規模化養殖是實現養蝦業優質高效之趨勢
第二節南美白對蝦規模化健康養殖特徵
一、以集約化、科學化、現代化和高效益為特徵
二、以綠色、健康、安全、生態和無公害為特色
第三節南美白對蝦規模化健康養殖概況及展望
一、南美白對蝦規模化健康養殖概況
二、南美白對蝦規模化健康養殖存在問題
三、南美白對蝦規模化健康養殖展望
四、南美白對蝦規模化健康養殖可持續發展建議
第二章南美白對蝦規模化養殖場地的建設
第一節規模化養殖場地的選擇
第二節育苗場地建設的要求
一、育苗場地建設的要求
二、育苗場配套設施
第三節養成場地建造的要求
一、規模化養蝦場的整體布局
二、規模化養蝦場主要設施的建造要求
第三章南美白對蝦生物學
第一節生物學特性
一、分類地位和分布
二、形態構造
三、免疫系統與免疫機理
第二節生態習性
一、棲息與運動
二、對環境的適應
三、攝食習性
第三節繁殖習性
一、雌雄識別
二、繁殖特性
第四節生長
一、蛻皮與蛻殼
二、生長特性
第五節種質
一、肌肉營養成分
二、染色體
三、同工酶
四、DNA分析
第六節近似種的辨別
第四章南美白對蝦規模化育苗技術
第一節親蝦培育技術
一、親蝦挑選
二、親蝦越冬培育
三、親蝦催熟培育
四、親蝦產卵
五、受精卵孵化
第二節幼體培育技術
一、育苗的主要方式
二、育苗前的準備工作
三、餌料生物的培養
四、人工餌料的準備
五、幼體培育技術
六、高密度育苗技術簡介
第五章南美白對蝦規模化養殖與管理
第一節規模化對蝦養成的類型與模式
一、粗養類型
二、半精養類型
三、精養類型（集約式養蝦）
四、工廠化養蝦
第二節養蝦池塘的清理整治與消毒
一、酸性土壤蝦池的整治
二、蝦池的清理與修整
三、清除敵害生物
第三節納水與基礎餌料生物的培養
一、納水
二、基礎餌料生物的培養
第四節蝦苗的放養
一、蝦苗挑選
二、蝦苗淡化與中間培育
三、蝦苗放養密度
四、蝦苗放養條件
五、蝦苗放養注意事項
第五節飼料與飼料投餵
一、飼料種類
二、配合飼料的質量
三、投飼料量的確定
四、投飼料的方法
第六節飼養管理
一、水質調控
二、使用增氧機
三、維持穩定藻相
四、使用水質底質改良劑
五、使用微生態製劑調節水質
六、暴雨後池水的調控
七、預防對蝦浮頭的措施
八、對蝦游塘現象及對策
九、高溫期的管理措施
十、冬季養殖管理
十一、日常管理
第七節工廠化養蝦技術
一、工廠化養蝦的基本設施
二、工廠化養蝦技術要點
第八節收穫
一、收穫時間
二、收蝦方法
第九節養蝦池排水及養殖廢水處理
一、排水採取措施
二、污水處理方法
第六章南美白對蝦營養需求與飼料配製
第一節飼料營養與養成的關係
第二節對蝦營養需求
一、蛋白質和必需胺基酸
二、脂類
三、糖類
四、維生素
五、礦物元素
第三節配合飼料的原料與飼料質量
一、原料種類
二、原料要求與選擇
三、主要原料營養組成和飼養價值
四、飼料添加劑的選擇
第四節飼料營養、環境與病害
一、對蝦營養與生態
二、環境因子對南美白對蝦營養需求的影響
三、工廠化養蝦水體的營養調控
第七章南美白對蝦規模化健康養殖疾病與防治
第一節常見病毒病及防治
第二節常見細菌病及防治
第三節真菌病及防治
第四節原蟲性疾病及防治章
第五節其他生物性病症
第六節非寄生性蝦病
第七節疾病的檢測技術
一、疾病的初步診斷
二、病毒檢測技術的研究
第八節常用藥物的使用方法
一、藥物的施用方法
二、藥物使用的注意事項
三、無公害養殖推薦使用藥物
第八章南美白對蝦食品安全、運輸和加工
第一節建立養殖對蝦HACCP質量控制體系
一、養殖安全問題
二、食品安全問題
三、生物安全問題
四、生態安全問題
五、HACCP質量控制體系
第二節活蝦運輸
一、提高南美白對蝦運輸成活率的主要技術措施
二、運輸注意事項
第三節對蝦加工
附錄
附錄1無公害食品對蝦養殖技術規範
附錄2南美白對蝦配合飼料標準
附錄3無公害食品漁用藥物使用準則
主要參考文獻
