南瓜香芋冰皮月餅

基本介紹

• 中文名：南瓜香芋冰皮月餅
• 主要食材：冰皮月餅粉，椰奶
• 分類：月餅

用料

材料	用量
冰皮月餅粉	200克
椰奶	350克
香芋餡	320克
南瓜餡	650克
白糖	20克
白油	30克

做法

1. 冰皮月餅粉、白糖混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用

2. 南瓜餡：南瓜去皮蒸熟，另起一隻炒鍋，一點底油，稍微熱就可放入南瓜泥，再加一些澱粉，炒，直到南瓜泥很粘稠厚重可以搓成團的強度

3. 按餅皮40克、香芋餡40克、南瓜餡20克，的比例分割，揉成團

4. 南瓜圓子包入到香芋泥擀成的皮中

5. 再包入到冰皮里

6. 收好口

7. 按入月餅模

8. 倒扣過來脫模

9. 冰櫃冷藏半小時之後食用