南瓜芝麻核桃仁麵包

用料

1. 南瓜去皮蒸熟，涼涼用料理機攪拌一下，更細膩了，攪拌要加涼開水喔，否則它是攪不動的，攪好備用。

2. 把細砂糖、奶粉、植物油10克以及麵粉放到一個盆里，酵母粉溫水化開，水儘量要少，加入南瓜泥，開始少加一點，麵粉可以和到一起又不特別粘手為宜，這就是為什麼這個配料裡面沒有水的原因，都在南瓜泥里呢，南瓜如果甜就少加糖，不甜那就多加一點啊視自己嗜甜情況而定啦。

3. 和面到擴展階段就蓋上保鮮膜發酵去吧，這個就不多說了，不懂的童鞋可以去看君之的新浪微博上面說的很仔細了，28度發酵大約一小時就好，麵團漲到2~2.5倍大的時候可以了。

4. 給麵團排氣後分成兩份，揉圓，醒15分鐘後，用擀麵杖擀成長方形，刷上植物油，撒上黑芝麻，鋪上切碎的核桃仁，一端留1CM不要撒黑芝麻與碎核桃仁。

5. 從那沒撒餡的那端捲起麵團，切成直徑5CM大小的若干小份，看你麵團大小啦，整下型，把開口一端朝上一端朝下，就是看得到餡的樣子，繼續在濕度80%，溫度38°的環境下發酵40分鐘，可以看到麵團長大了2~2.5倍。

6. 放入烤箱中層，上下火180°，15分鐘，看到表面泛黃了，可以用牙籤試插一下，不粘就可以出箱了，bingo！終於說完了。。。