南瓜紅豆沙麵餅

南瓜紅豆沙麵餅是以高筋麵粉為主料製作的甜品。

基本介紹

• 中文名：南瓜紅豆沙麵餅
• 主要原料：南瓜泥300克左右
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：酵母粉5克、鹽2克

原料

南瓜泥300克左右 高筋麵粉（或者普通麵粉）400克

白糖20克 紅豆沙 酵母粉5克 鹽2克

做法

1.350克南瓜去皮後切成小塊放入加有冷水的鍋中蒸15分鐘；

2.蒸好的南瓜用勺子壓成泥晾涼後備用；

3.400克麵粉里加入5克酵母粉，20克白糖和2克鹽；

4.加入300克南瓜泥，邊加邊和面到光滑為止；

5.蓋上蓋子或者保鮮膜讓麵團發到原來的兩倍大；

6.發好的麵團再揉一下，把裡面的氣體排掉；

7.把麵團分成60克一個的小劑子，用保鮮膜蓋上醒15分鐘；

8.把小劑子搓圓後轉成窩形後儘可能多包入紅豆沙，包好後封口朝下，摁扁；

9.把摁扁的麵團放入平底鍋，先大火一分鐘後改最最小火（一朵小火），兩面各煎10分鐘左右就可以出鍋了。