豆沙糯米南瓜餅

取出老南瓜，去皮，把老南瓜用飯勺徹底搗爛，趁熱加入糖，糖化後，加入糯米粉，揉成團後，取桌球大小一團，擀平，包入豆沙餡，然後收口（類似包湯圓的手勢），略微按平，用勺子刻出南瓜的紋路，然後在頂上按半片段預告生仁或者葡萄乾，一個小南瓜就做好啦：））

基本介紹

• 中文名：豆沙糯米南瓜餅
• 用料：老南瓜一個
• 做法：大火蒸10分鐘
• 小貼士：老南瓜要挑表麵疙瘩難看的那種

用料

老南瓜一個

（實際用量約兩斤，剩下的可以用保鮮袋裝好，放冰櫃里，一兩周不會壞的）

糯米粉約250克

糖30--50克（看個人口味啦）

豆沙適量

（我是直接買了現成的豆沙，杭州新豐的豆沙很好，裡面也沒有豬油，感覺很健康）

裝飾用花生仁10顆

（也可以用葡萄乾，也可以用其他類似的小東西）

做法

老南瓜切大塊，上高壓鍋蒸爛熟（大概需要15分鐘）

做好後上蒸鍋，大火蒸10分鐘即可開吃啦。

小貼士

老南瓜要挑表麵疙瘩難看的那種，才會粉，才會甜

糯米粉要趁南瓜糊還熱的時候加入，這樣揉起來的糯米粉口感特別韌

糯米粉的量只是個大概，乾濕程度要能揉成團為標準，不能太濕

也可以攙一部分粘米粉進去，這樣口感更Q一點。