南瓜紅米飯

南瓜紅米飯是一道美味可口的小吃。

基本介紹

• 中文名：南瓜紅米飯
• 外文名：Pumpkin red rice
• 主要原料：紅米一杯，南瓜2-3兩
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：糖類 澱粉，維生素
• 調料：鹽

材料

紅米一杯，南瓜2-3兩，鹽適量；此外可根據口味靈活添加一些調味品。

製作步驟

1、紅米洗淨，提前浸泡一夜；

2、南瓜切丁備用；

3、在鍋中加紅米份量2.5倍的水，放入紅米，大火煮開，轉中火繼續煮；

4、煮到水位線與紅米接近後連水帶米倒入電飯鍋，撒入小半勺鹽和備好的南瓜丁，按下煮飯鍵；

5、煮飯鍵跳起即可食用。

製作要點

1、如果午餐食用，除南瓜外還可放一些用五香粉和生抽醃製的雞丁，晚餐食用則以全素為佳；

2、紅米比較難熟，浸泡的時間至少一夜，甚至可以達到一天一夜，也可直接用電飯煲煮熟，水量不低於2.5倍，甚至3倍也可；

3、此外紅米飯可以煮成鹹味的，根據自己的口味添加一些其他調味的食材；也可煮成無味的，作為普通的米飯食用。