南瓜排骨盅是一款家常菜品，製作原料主要有南瓜、排骨等。
基本介紹
- 中文名：南瓜排骨盅
- 英文名：無
- 主要食材：南瓜
- 配料：醬油、花生油
做法一,做法二,
做法一
做法：
1.頭天晚上抓一小把糯米用水泡上。
2.排骨用姜、醬油、蒜、料酒、鹽、味素醃兩個小時以上。
3.將南瓜頂端切下來，把南瓜瓤掏乾淨。
4.放一點排骨，再放一點糯米，然後再放排骨，再撒一點糯米，這樣基本放滿南瓜就可以了。不要太滿了，因為糯米熟了會有點膨脹的。
5.蓋好南瓜蓋，放鍋里蒸，大概需要一小時四十分鐘左右。
做法二
做法：
1、將排骨切成小塊，飛水；
2、姜鼓洗乾淨，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味；
3、取少許沙姜、生薑、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油一起醃製15分鐘；
4、將南瓜在1/5處切開，挖走裡面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下來，將小南瓜挖成中空狀；
5、待水開後，將小南瓜連同挖出來的瓜肉先蒸20分鐘；
