南乳花生豬腳

南乳花生豬腳

基本介紹

  • 中文名:南乳花生豬腳
  • 主要食材:豬腳,花生
用料,做法,

用料

材料
用量
豬腳
2到3隻
花生
20顆左右
南乳
2塊
南乳汁
3到4勺
八角
1枚
植物油
少許
冰糖
2顆
料酒
1勺
老抽
2勺
生抽
2勺
大蒜
2瓣
一片
少許

做法

1. 豬腳剁小塊(超市也有賣剁好的 我就買的這種 ) 放熱水鍋中去血水 洗淨備用
南乳花生豬腳
2. 花生用熱水浸泡 最好時間久一點 兩小時以上
南乳花生豬腳
3. 南乳 我查了下 所謂南乳就是玫瑰腐乳啦 我用了王致和的 老牌子 比較信的過 取兩塊放碗中 舀三四勺腐乳汁 並加入兩瓣大蒜的蒜蓉和半碗溫水 攪拌均勻
南乳花生豬腳
4. 鍋熱倒油 油開放八角 薑片 倒入調好的南乳汁 汁開倒入豬腳翻炒 添料酒 生抽 老抽 冰糖 著色後倒入花生 添半鍋熱水 水開後轉小火慢燉 一小時左右即可出鍋 出鍋前加少量鹽 喜食香菜者可在裝盤後撒香菜段 以上
南乳花生豬腳

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