升龍餃子

升龍餃子出自卡通片《中華小當家》，是由小當家發明的一種餃子。

由於上一個煎餃得到了朗文大師的熱烈推崇，最終陽泉的比分和餃子兄弟打成了平手，於是朗文提議再辦一場決賽，來比出當年餃子大賽的冠軍。

《中華小當家》中小當家所發明的餃子，用蝦肉做餡，用蝦殼雕刻成龍頭狀，利用兩種不同的餃子皮，小麥和燕麥皮，加熱後由於膨脹度不同使餃子形成立體感，打開蒸籠的一剎那，狀同升龍，給人以震撼的視覺效果。

基本介紹

• 中文名：升龍餃子
• 外文名：flying dragon Dumplings
• 發明者：《中華小當家》中小當家
• 主料：蝦肉
• 關鍵：餡料里加了蝦腦髓
• 輔料：小麥和燕麥皮

相關介紹

《中華小當家》中小當家所發明的餃子，以蝦肉為陷，蝦殼雕刻成龍頭狀，利用兩種不同材質的餃子皮，小麥和燕麥皮，加熱膨脹度不同原理，使餃子形成立體感，在熱氣蒸騰中，狀同升龍。在陷里加蝦腦髓，帶來獨特美味的味覺享受。

火焰餃子，外形酷似火焰的煎餃。

巨龍餃子，用蝦子做餃子的餡，外部用蝦殼雕刻成龍頭的樣子。[2]

健康功效：

蝦：補腎壯陽、托毒、護肝

蝦腦髓：對心血管有保護作用

餃子兄弟

升龍餃子

餃子兄弟和小當家在廣州餃子大賽中較量過。由於之前在創業過程中受過競爭對手的侮辱，為了在比賽中獲勝而不擇手段。先是在比賽前有弟弟阿魯打傷了及第師傅，使其無法出賽而由小當家代替。在比賽中的火焰餃子和小當家的餃子打成平手而進行了第二輪的比賽。弟弟阿魯乘夜想再次下黑手，結果被及第師傅阻止。在比賽中做出了和小當家很相似的巨龍餃子，但最終敗在了小當家的升龍餃子手下。後經朗文大師提點大徹大悟，走上正道。[1]

食材用料

普通麵皮：	面
開水	涼水
水晶皮：	澄粉
餃子餡：蝦	蝦相剋食物
蝦腦	料酒
姜粉	白鬍椒粉
鹽	糖相剋食物
香油

做法

• 1.普通麵皮：.普通蒸餃的皮是用半燙麵做的，首先用80度以上的熱水燙麵，但不能燙太多，燙好之後不能馬上和面需要先把麵攤散，使面透氣散掉面裡面的臭味，然後再加一些涼水和面。
  
• 2.水晶皮：做水晶餃皮用澄粉，同樣用80度以上的熱水澆在澄粉上，注意水不能多，要一點一點慢慢的澆，然後團成團後餳10分鐘左右
  
• 3.餃子餡：蝦肉切塊，然後和料酒，姜粉，白鬍椒粉，糖，鹽，香油，蝦腦，攪拌均勻醃10-15分鐘。
  
• 4.包：水晶皮做底，然後把普通皮蓋在上面，封邊之後再把餃子倒過來