千層椰汁馬蹄糕

千層椰汁馬蹄糕，馬蹄粉、椰漿（高達牌）

基本介紹

• 菜名：“千層椰汁馬蹄糕”
• 難度：簡單

原料

主料

馬蹄粉、椰漿（高達牌）

輔料

黃糖

做法

1.先將四碗水和兩塊半黃糖放鍋燒開共煮至糖熔化為止，糖水倒出涼5-10分鐘（冬天5分鐘即可）將半斤馬蹄粉倒入已涼好的暖糖水中，充分攪混，盛出一碗已攪混的馬蹄糖水到另一盆中，開一罐椰漿倒入並攪混
2.托盆洗淨瀝乾水份，在盆底抹上一層薄薄的油在鍋中燒開水，水滾後將托盆放入其中將盛出的馬蹄糖水覺混一下倒適量入托盆中，炊5分鐘（也可以用筷子戳一下，感覺結實的為已熟）
3.用同樣方法往炊熟的馬蹄糕面頭倒入一層“椰漿加馬蹄水”，再炊5分鐘至炊熟為止如此將兩種材料每熟一層再倒一層，一層一層交替倒入托盆炊熟的椰汁馬蹄糕原托取出放至涼透，用刀切塊即可食用

小貼士

1、糖水不要剛煲滾就馬上放馬蹄粉，要先放涼幾分鐘，

2、炊制全過程火力要夠猛，

3、托盆要放平整，每一層的量最好等量（我的量是半碗）

4、在倒入托盆炊制之前，材料要先攪拌攪混

5、每一層要熟透後再倒入另一層

6、先在刀鋒上抹一抹生油再切馬蹄糕會很好切。