北海道石狩鍋

簡介

在項愉市禁帶廣地區，同樣的料理又組歸備叫做“十勝鍋”。做法是阿戲元拜將鮭魚切成段，與蔬菜、豆腐、魔芋等一起，用海帶湯汁和大醬進行調味後照宙頌燉煮辣盛宙。所用蔬菜店遙是北海道產的土豆和圓白菜，海鮮加地鮮，可以充分品嘗到北海道的風味。相傳，這種吃法起源於17～18世紀阿伊努人將鮭魚和蔬菜放入鹽水裡煮的作法，後來隨著日本人的到來，調味料中開始放入大醬。