基本介紹
- 中文名:日式北海道石狩鍋
- 主要食材:海帶,糖
- 分類:湯羹,日式
用料,做法,
用料
材料 |
海帶 |
糖 |
料酒 |
日式醬油 |
味噌醬 |
三文魚 |
胡蘿蔔 |
土豆 |
娃娃菜 |
金針菇 |
洋蔥 |
豆腐 |
魔芋 |
做法
1. 先將海帶用水泡發,準備一口煮鍋,加水,然後將海帶加入,大火燒開,然後轉小火,煮至海帶全熟。(提前用海帶煮湯底,是為了讓湯更鮮。)加入味噌醬、日式醬油、糖調味,要稍微鹹一點,因為後面還要煮菜。湯的味道應該是鹹鮮口,細品有甜味即可 |
2. 準備下鍋的菜:如果是三文魚的話就切成大塊,蝦的話去頭去殼去蝦線。胡蘿蔔、土豆、洋蔥切滾刀塊。娃娃菜洗淨拆成一片一片的。金針菇去蒂。豆腐切塊 |
3. 將所有食材下鍋,大火燒開後,轉最小火。大概煮20分鐘左右,至食材全熟即可 |