北京的老字號歷經數百年變遷發展，有著深厚的歷史文化底蘊，既是古者北京的寶貴遺產，也是現代北京的特色名牌，是北京歷史文化名城的重要標誌之一。老字號秉承的傳統文化，主要源於儒家文化，內涵極為豐富，尤其是誠信經營、注重質量、周到服務以及獨特技藝等，支撐老字號幾百年來延續生存和發展，是商家寶貴的精神財富，其無形資產價值彌足珍貴，對北京展現世界歷史文化名城和現代化國際大都市風貌，有不可低估的重要作用。
基本介紹
- 書名：北京的老字號
- 作者： 丁維峻
- 原版名稱：北京的老字號
- ISBN：9787511500083
- 頁數： 247
- 出版社： 北京科文圖書業信息技術有限公司
- 出版時間： 2009-11-1
- 裝幀：精裝
- 開本：8開
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
字 數： 570000
版 次： 1
紙 張： 銅版紙
內容簡介
國務院2005年批覆的《北京城市總體規劃（2004～2020年）》要求：“發掘、整理、恢復和保護豐富的各類非物質文化遺產，如……老字號等，繼承和發展傳統文化精髓，煥發古都活力。”富有古都特色的老字號，經過長期歷史洗鍊，目前有經營活動的200多家，其中百年以上歷史的超過百家。商業老字號將被依法列入文物認定對象。國家商務部2006年12月公布的首批重新認定的430家中華老字號，北京占了67家，居全國之首。在當今社會變革轉型期，東西方文化相互碰撞交融，人們物質、文化生活需求日趨多樣，市場競爭更加激烈，老字號面臨種種新的挑戰和機遇，新一輪的興衰起伏不可避免。有些老字號由於舊城改造、舊體制制約等客觀因素和缺乏創新意識等主觀因素，走向了衰落。有些老字號解放思想，實事求是，銳意進取，既發揚優良傳統，堅持以人為本，誠信營商，又敢於善於在體制機制、經營管理、產品開發、服務方式、環境設施等方面不斷創新，並在申報非物質文化遺產、海外開拓、商標維權等方面跟上時代步伐，將傳統文化與現代文化結合，傳統技藝與現代科技結合，傳統經營管理與現代經營管理結合，迸發出新的生機與活力。有些老字號如北京飯店、同仁堂、全聚德、榮寶齋等久已馳名海內外，是當之無愧的金字招牌，其經驗對促進北京經濟、文化發展和社會和諧都有重要的現實意義，值得弘揚推廣。
當前，振興老字號是一項迫切任務。黨和政府重視保護和支持老字號健康科學發展，積極創造有利於老字號弘揚傳統、不斷創新的良好環境，寓管理於服務之中，促進老字號長盛不衰，持續發展。老字號更要珍愛自身品牌，按照科學發展觀的要求，在保持傳統特’色的同時，著力創新產品，創新服務方式，創新服務環境，增強市場競爭能力，提升社會經濟和文化價值，更好地為海內外賓客服務，為人文北京增光添彩。
《北京的老字號》畫冊收集、整理大量歷史文字資料和珍貴照片，記錄了老一輩黨和國家領導人關心、支持老字號的相關活動和教誨，展示了各行業老字號的歷史舊照和新貌，配合簡要文字，介紹老字號誠信立業、特色經營等寶貴經驗，集歷史性、形象性、思想性。知識性、實用性、收藏性於一體，將老字號如實的歷史記憶和現代新貌奉獻給讀者，向新中國成立60周年及北平和平解放60周年獻禮。
目錄
第一部分 老一輩領導人與老字號
北京飯店
大北照相館
大明眼鏡店
工美大廈
中華書局
豐澤園飯莊
中國照相館
天橋劇場
天橋商場
王麻子
長安大戲院
內聯升
玉華台飯莊
東來順
同仁堂
同升和
西安食堂（現西安飯莊）
紅都時裝公司
全聚德
聽鸝館飯莊
國泰照相館
音樂堂
萃文閣
便宜坊
莫斯科餐廳
第一樓
盛錫福
新華書店（含王府井書店）
葡萄常
新僑飯店
雷蒙西服店
聚元號弓箭鋪
稻香春
戴月軒
又一順
力力食堂（現力力豆花飯莊）
……
第二部分 老字號比較集中的街區
第三部分 老字號——北京的傳家寶
