據明清時期出版的《高州府志》和張氏族譜記載：“廣之月”大月餅源於我國南朝的梁、陳時代。迄今已有1400多年的悠久歷史，它自古以來就是化州乃至廣東粵西地區的著名小吃，是化州人民引以為豪的地道特產。
化州大月餅色香味美，乃化州所獨有。從外觀上說，其色澤金黃，形似明月；從口感上講，其皮脆餡香，味美無比。1400多年來，以其傳統的製作技藝和獨特的口感風味而飲譽廣東，不斷發展壯大，成為了月餅行業赫赫有名的著名品牌，深受消費者的青睞和讚譽。大月餅製作技藝歷史悠久，源遠流長，具有相當高的民俗學研究價值，既是化州飲食文化的重要標誌，又是研究粵西地域文化、烹飪技藝的寶貴資料。
據明清時期出版的《高州府志》和張氏族譜記載：“廣之月”大月餅源於我國南朝的梁、陳時代。迄今已有1400多年的悠久歷史，它自古以來就是化州乃至廣東粵西地區的著名小吃，是化州人民引以為豪的地道特產。化州大月餅色香味美，乃化州...
傳統月餅製作技藝（化州伍仁叉燒月餅製作技藝）傳統月餅製作技藝(化州伍仁叉燒月餅製作技藝)，廣東省茂名市非物質文化遺產。所獲榮譽 2023年5月，茂名市人民政府公布了《茂名市第七批市級非物質文化遺產代表性項目名錄》，傳統月餅製作技藝（化州伍仁叉燒月餅製作技藝）入選。
化州月餅 化州月餅距今已有1300多年歷史，傳承了世世代代化州人的情感和味蕾印記，有著“中國拖羅餅之鄉”美譽，化州拖羅餅先後獲得了“廣東名小吃”“中華名小吃”“廣東省非物質文化遺產保護項目”等榮譽稱號。
2024化州月餅文化節 2024年8月31日晚上，“中秋月·化州餅”2024化州月餅文化節啟動儀式在化州市橘獅園非遺文化創意園成功舉辦。此次活動由化州市科工商務局、化州市工商業聯合會、廣東城市名片商業運營有限公司、茂名市電子商務協會、化州市月餅產業協會聯合主辦。
令人叫絕。傳承保護 化州拖羅餅雖然享負盛名，但畢竟是一種民間手工製作的食品，保質期短，製作工序複雜繁瑣，以師徒相授、言傳身教的方式傳承，缺少文字記錄。加上老藝人年事已高，傳統技藝面臨失傳的可能。因此，化州拖羅餅傳統技藝急需搶救和保護。所獲榮譽 2022年12月，被認定為茂名市首批非遺工坊。
黃德健 黃德健，廣東化州市海龍閣餅業有限公司月餅廠廠長。所獲榮譽 2023年4月，被授予廣東省五一勞動獎章。
3.化州大月餅製作技藝（所在地區：化州市）據明清時期出版的《高州府志》和張氏族譜記載：“廣之月”大月餅源於我國南朝的梁、陳時代。迄今已有1400多年的悠久歷史，它自古以來就是化州乃至廣東粵西地區的著名小吃，是化州人民引以為豪的地道特產。化州大月餅色香味美，乃化州所獨有。從外觀上說，其色澤金黃，...
2012年2月，“化州拖羅餅製作技藝”被廣東省人民政府批准為第四批省級非物質文化遺產。2014年申報並獲得“化州拖羅餅之鄉”地理標誌產品保護。化州拖羅餅，本地也叫中秋月餅。它以其獨特的口感風味而享譽省港澳，遠銷廣西、海南、湖南、福建、山東等省份。由於近年來“拖羅餅”的需求量不斷增大，生產廠家已發展...
鑒江(2張) 吳川市地處粵西最大河流鑒江下游,鑒江幹流自北向南由化州石寧入境,流經梅菉轉折吳陽沙角漩出南海。 [2] 吳川市江河縱橫交錯,粵西地區最大的河流鑒江起源於廣東省信宜市,自北向南流入吳川並貫穿全境,系鑒江的主流;其支流“袂花江”、“小東江”(又稱梅江)、“三丫江”分布於市東北部;塘㙍河、...
