“化學葡萄酒”專指一類以化學勾兌、不含葡萄汁的葡萄酒。在中國市場上出現，並被定義為是一種造假行為。2011年元月，中國中央電視台《焦點訪談》節目曝光了河北秦皇島市昌黎縣周邊葡萄酒廠家一條龍造假內幕。其中“野力”、“更好”、“丘比特”、“嘉華”、“韓愈”等五個品牌登上“黑名單”。
基本介紹
- 中文名：化學葡萄酒
- 主要原料：水，色素，酒精，香精
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：不建議食用
- 副作用：損害肝腎，引起腸胃疾病
- 儲藏方法：冷藏
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化學成分
據報導， “化學葡萄酒”被曝光的組成成分為：水+色素+酒精+香精=“化學葡萄酒”
事件
經過
日前,中央電視台焦點訪談曝光了河北秦皇島市昌黎縣周邊葡萄酒廠家一條龍造假內幕。“野力”、“更好”、“丘比特”、“嘉華”、“韓愈”五個品牌登上“黑名單”。在這些造假葡萄酒廠,用水、色素、酒精和香精,便勾兌出“葡萄酒”。
央視調查發現,河北昌黎縣的一些葡萄酒廠家,用酒精摻添加劑、香精、色素等調製後做成假冒葡萄酒,有的甚至不含一點葡萄原汁。之後,廠家再貼上各種國內外葡萄酒標籤,冒充名牌葡萄酒銷售。
昌黎縣城周邊的包裝印刷廠內還在印刷假冒的名牌葡萄酒包裝和標籤,包括長城、張裕等品牌葡萄酒標籤,公司業務員稱,他們生產的假酒商標在當地供不應求。
“不光是國產葡萄酒,就連進口葡萄酒也不乏造假者。”有酒業從業者向記者透露,其中慣用的伎倆是從國外進口散裝葡萄酒,在國內進行灌裝後變身原裝進口酒,最惡劣的是回收洋酒瓶,然後灌裝造假。
製造假酒的昌黎嘉華葡萄釀酒有限公司銷售經理程和明表示,假葡萄酒(仿真度)95%以上,一年大概能銷售40萬箱。
進展
曝光企業全部查封刑拘6人
此事引起了河北省以及秦皇島市的高度重視。去年12月27日,河北省委、省政府公開表示,要求以鐵的手腕和果斷措施做好徹底清查工作,嚴厲打擊違法違規行為。目前,已刑事拘留涉案人員6人,封存企業賬戶16個,凍結資金283.4萬元。
據介紹,秦皇島市委市政府於第一時間成立了七個專案工作組,火速奔赴昌黎等地開展調查取證。23日24時前,曝光的企業被全部查封,所有產品進行了封存取樣。
據悉,秦皇島市決定從上月24日起到1月31日,在全市範圍內開展乾紅葡萄酒專項整治工作。重點對全市所有葡萄酒生產企業和小作坊進行徹查,詳細了解企業生產經營情況和產品銷售渠道。對涉嫌造假售假企業堅決關停,依法嚴肅處理。對管理不規範的企業停業整頓,規範其生產經營行為,並與企業簽訂質量安全承諾書。全市還將完善企業生產申報和產品備案制度,建立健全質量安全誠信檔案,對生產的乾紅葡萄酒實施批批檢測,對全市葡萄酒市場進行全面清理,做好問題乾紅葡萄酒的下架、封存、召回和銷毀工作。
日前,國家質檢總局也要求各級質檢部門,結合在全國部署開展的元旦、春節食品質量安全專項監督和執法檢查行動,進一步加大對制假售假違法行為的打擊力度。
調查
廣州市場暫未見被曝光產品
記者近日走訪廣州市場時發現,市區超市內仍有生產廠家位於河北昌黎的葡萄酒產品在照常銷售。
在五羊新城華潤萬家超市的貨架上,陳列著多種葡萄酒,國產葡萄酒的產地多為山東、天津、雲南等地,價格從幾十元到幾百元不等。
目前只見到國內著名品牌長城葡萄酒華夏系列葡萄酒都明確標註是產自河北省昌黎的。
一位酒類專區銷售工作人員告訴記者,他們也看了昌黎假葡萄酒的新聞報導,有部分造假不等於全部都是假的,超市根本不會跟那些亂七八糟的小工廠訂貨,國產葡萄酒賣的都是有名氣的廠家的酒,其中只有長城有昌黎產的酒。但長城葡萄酒有許多品種,還有在煙臺和沙城生產的系列,所以來買的人還是挺多的,銷售沒有受到明顯影響。
在廣州超市與批發市場內,記者暫未發現登上“黑名單”的“野力”、“更好”、“丘比特”、“嘉華”和“韓愈”這五個品牌。
行業
優質基地都被大企業掌控
業內專家指出,昌黎葡萄酒造假事件對整箇中國葡萄酒業的發展造成了巨大的負面影響。事件反映出國內葡萄酒市場缺乏監管,同時也從一個側面折射出,我國高速增長的葡萄酒需求與國內葡萄酒企業供給不足之間的矛盾,受優質葡萄酒原料產地的稀缺制肘。
據了解,我國幾大優質的葡萄酒原料產區,已被國內各大葡萄酒企業占據。以新疆產區為例,目前新疆優質產區基本已被當地最大的葡萄酒生產企業———中信國安葡萄酒業收入囊中。數據顯示,中信國安葡萄酒業在新疆擁有15萬畝得天獨厚的釀酒葡萄基地,運用“產地生態”理念從葡園條件、原料標準、釀造標準、釀酒師、貯藏標準5個方面,制定了嚴格的產地生態質量等級制度。留給小企業的發展空間十分有限。
小企業要生存卻“無米下鍋”,於是選擇造假充數,加之監管不力,終令造假暢通無阻。
危害
引起腸胃疾病重則損害肝腎
那么這些用水、酒精、香精、色素調製出來的假葡萄酒,對消費者的健康又會帶來哪些影響呢?
醫學界人士介紹,灌裝飲料需要經過蒸餾等工序,但蒸餾等設備比較昂貴,部分商家便進行不規範生產。在生產過程中,一些有害物質會進入並污染飲品,輕則會引起腸胃疾病,重則會對人體肝腎造成損害。
針對此事,工商部門日前也表示,他們已經加強了對紅酒進貨渠道的控制。“尤其是對產自河北昌黎的紅酒,對其生產廠家都會嚴格審查。近期主要控制進貨渠道,下一步會繼續檢查市場上的劣質紅酒。”
工商部門同時提醒消費者,並不是每一瓶產自昌黎的紅酒都有問題,選購葡萄酒要看準廠家和品牌。
辨假
如何選購貨真價實的葡萄酒?
元旦、新年接踵而至,健康的葡萄酒自然是席間佳釀。那么,如何選擇貨真價實的葡萄酒呢?
想購買優質國產紅酒的市民,不妨看看以下小妙招:優質的葡萄酒加入鹼後顏色會發生變化,變成深藍色,而劣質的葡萄酒則對鹼不會發生反應。知道了這個道理,平常喝紅葡萄酒時,市民不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用鹼一試。
此外,還可通過看標誌、外觀及品酒味的方法來辨別。原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖,葡萄酒的酒精度就會提高；添加了山梨酸鉀(防腐劑)則會破壞葡萄酒成分,進而影響到葡萄酒的酒質。在外觀上,真葡萄酒外觀澄亮透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符,色澤自然、悅目,香氣平衡、協調,融為一體,令人愉快；假葡萄酒混濁無光,顏色與酒名不符,沒有自然感,色澤艷麗,有明顯的人工色素感。最後,品酒味。真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和,酒體豐滿完整,餘味綿長；假葡萄酒有突出的水果香(外加香精),酒精味突出,異香突出,酒體單薄,沒有後味。
