材料 | 用量 |
餡料： | |
豬肉餡 | 600克 |
東北木耳(切粒) | 50克 |
冬菇(切粒) | 50克 |
豆乾(切粒) | 50克 |
薑末 | 10克 |
花生油 | 10克 |
麻油 | 10克 |
糖、鹽、老抽、生抽 | 各適量 |
面料： | |
麵粉 | 800克 |
酵母 | 5克 |
花生油或豬油 | 30克 |
水 | 400克 |
1. 將餡料調勻，放冰櫃冷藏。 |  |
2. 將面料和勻，用布或保鮮紙蓋住，發酵到兩倍大。 |  |
3. 將發酵好的面料擀成圓圓的麵皮，包入餡料，捏成包子。 |  |
4. 將包子放入蒸籠，醒發15分鐘。 |  |
5. 冷水下鍋，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘，熄火，5分鐘後揭開鍋蓋，取出包子。香噴噴的鮮包子出鍋。 |  |
包子包子 包子包子，以豬肉餡、麵粉為主要材料製作的主食。用料 做法
“包子”為河北省廊坊市永清縣一帶的方言。“包子”即饅頭，“蒸包子”一般指“蒸饅頭”，而帶餡的包子則稱為“餡包子”。另“吃包子去”則指“吃份子去”為北方廊坊農村地區的方言，包括去參加結婚宴請、孩子滿月或者百天等都可統稱...
醬肉包子是以豬肉、面為原料製作的一道菜品。是一道美味的小食。味道鹹甜，做法簡單，老幼皆宜。菜品特色 味道鹹甜，做法簡單，老幼皆宜 醬肉內餡材料 1、鮮肉沫 2、黃蔥切丁 3、甜醬 4、雞精、糖、鹽各適量 做法 1、鍋中下油...
1、肉包子餡 買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉），大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味素（雞精）攪勻即成為包子餡 2、三鮮包子餡 用料：麵粉70克（兩小碗）豬肉30克（小半碗），鮮蝦仁 5-...
包子，指用發麵皮包餡蒸成的食品。見宋 孟元老 《東京夢華錄·飲食果子》：“諸般蜜煎香藥……更外賣軟羊諸色包子。”基本解釋 1、用麵皮包餡，蒸熟可吃的食品。2、舊時銀錢等的封包。引證解釋 1、用面做皮，用菜、肉或糖等做...
狗不理包子（Go Believe/Goubuli steamed bun）是中國天津的一道聞名中外的傳統小吃，該小吃以一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，其始創於公元1858年（清朝鹹豐年間），有100多年歷史，該小吃為“天津三絕”之首，是中華老字號之一...
破酥包子是雲南昆明的傳統風味小吃，是由高筋精白麵粉、熟豬油、熟雲腿、蜂肉丁、冬菇末等製成。破酥包子含有蛋白質、碳水化合物、維生素，營養豐富，老少皆宜。由於這種包子負有盛名，已經從民間小飯館或大排擋，走進了昆明市的各大賓館...
薄皮包子是以羊肉為主料製作的一道美味的菜餚，是維吾爾族人民喜愛的美味食品。做法 1，先將上好的料羊肉切成筷子頭大的肉丁，再把洋蔥剁碎，加胡椒粉、鹽水(適量)拌均成餡。2，在麵粉中加涼水和成硬面，切成面劑子後用走槌擀成薄片...
豆包（steamed bun stuffed with sweetened bean paste）是以小豆（別名紅小豆、赤豆、赤小豆）等為餡做成的包子。糖尿病患者不宜食用過多豆沙包。用黃米麵等包的豆包又稱黏豆包。用豆沙作餡的包子則稱作豆沙包。河北省秦皇島市青龍滿族...
以青菜作為餡料的包子。市場上主流有：韭菜包子，捲心菜（熟稱的菜包），芹菜包子，筍包等等都是以青菜為餡的。麵團材料 中筋粉面400克、乾酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、溫水約250cc 內餡材料 青菜（小油菜）1000克、...
肉包子是古老的傳統麵食小吃。包子與豆漿搭配向來是中國人經典早餐。肉包子的肉餡鮮美，營養豐富。菜品特色 包子與豆漿或粥搭配向來是經典快手早餐，肉包的肉餡鮮美，營養豐富，可多做一些放在冰櫃里速凍，早上弄熱了即可吃了。自己用豆漿機...
白菜餡包子是一道以麵粉、雞蛋、白菜為主要食材製作的美食。主料 麵粉400g 雞蛋3個 白菜200g 輔料 黃酒適量 製作步驟 1.自發粉用溫水和成光滑的麵團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發20分鐘；2.麵團先和勻醒面之後，再揉勻成條；把...
西安包子是一道以麵粉和豬肉為主要食材製作而成美食，這道美食是陝西地區的一種小吃早點，深受廣大市民的喜愛。基本信息 所屬地區：陝西小吃 工藝：蒸法 製作材料 麵粉10千克，酵面1000克，食鹼100克，豬肉1500克，豬板油1000克，地軟、...
素包子是以乾菜、碎米芽菜、豆腐等為餡料製作的一道傳統的小吃，屬於素食。做法 材料 ：乾菜（超市賣的曬得又乾又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那樣一小包的）、凍豆腐、香菇、木耳、粉條、西紅柿、香菜 製作過程 1. 乾菜、香菇、...
包子，是指社區或者論壇中的一種網路語言，指的是忍氣吞聲，窩囊，活該被欺負也不會還手的人。釋義 天涯社區中可以看到經常在扒極品，控訴家庭矛盾之類的帖子看到形容自己或家人是包子，在此包子指的是忍氣吞聲窩囊，活該被欺負 也不會...
三丁包子，是由雞丁、肉丁、筍丁，“三丁”為原料製成的一道江蘇揚州傳統特色小吃。簡介 三丁包子是揚州的名點，以麵粉發酵和餡心精細取勝。發酵所用麵粉“潔白如雪”，所發麵本地軟而帶韌，食不粘牙。富春茶社一直保持這種發酵的...
白運章包子是河北省保定市的特色小吃之一，該菜品以肥瘦相間的新鮮牛肉，時令蔬菜為餡料，包子皮是用發麵和燙麵按一定比例製成；該菜品的特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮 菜品特色 回族麵食廚師白運章創製。鮮牛肉澆 餡，拌以多種...
茄子包子是一道美食，主料是茄子、麵粉，配料是五花肉，調料為胡椒粉、調和油、豆瓣醬等，本菜品主要通過將食材放入鍋中蒸煮而成。簡介 外面賣的茄子餡包子並不常見，偶爾吃過一次感覺很好吃，就一直想著自己做。前幾天休息在家，試做了...
快手包子 快手包子是以麵粉、蕎麥粉為主料的食品。用料 做法
油炸包子，就是普通做包子的方式多加了一個油炸的步驟，油炸包子能帶來更加酥脆的口感。食材 白麵粉1000克，豬肉餡700克，肉皮凍300克，精鹽、植物油各適量。做法 1、將豬皮凍切成米粒大小，放入豬肉餡中攪拌均勻，放冰櫃內備用。2、...
包子 指在貓撲網站上的表情符號，以前都叫一個emoji（表情）包子，後來逐漸引進日本的“emoji”才逐漸管表情符號叫做“表情。”詞語來源 包子，以前在貓撲網站上一個人發了類似於“emoji“的東西，大家就說一個人發了包子。
草包包子為山東省濟南市的一道傳統名吃，其始創於20世紀30年代，因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號“草包”而得名，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味，生意出奇的好，經濟又實惠。小吃歷史 一提起草包包子，會勾起許多老濟南人...
大包子是由大酵面麵團等製作的食物，特點是色澤潔白，表皮暄軟。【原料】：(1)大酵面麵團、鹼面。 (2)韭菜、粉條、雞蛋、豆腐乾、香油、花椒油、鹽、味素、胡椒粉、姜沫、蔥沫。 (3)鮮豬五花肉餡、香菇丁、蔥花、姜沫、鹽、...
小籠包，本稱小籠饅頭，是中國著名的漢族傳統麵點小吃，湯包源於北宋京城開封的灌湯包，早在北宋時期，已有售賣，稱灌漿包或灌湯包子。據《東京夢華錄》記載，東京汴梁(今開封市)70多家酒店之一的“王樓”，制售的名為“山洞梅花包子...
生煎包是流行於上海、浙江、江蘇及廣東的中國特色傳統小吃，簡稱為生煎，由於蘇州人習慣稱“包子”為“饅頭”（古時包子本稱“饅頭”，清代方由饅頭分出），因此在蘇州生煎包稱生煎饅頭。菜品特色 皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，...
水煎包，以河南平頂山市焦店村的最為知名，焦店村的水煎包吃起來麻麻的口感獨特，搭配其當地的胡辣湯那就是另一番滋味。在這裡想要吃到正宗的可不要跑錯地方，焦店水煎包最好吃的還是李師傅家的正宗老牌包子店。水煎包在廣東、...
叉燒包的麵皮是用北方常用的發酵麵團經過改進而成的。包制時要捏製成雀籠形，因為發酵適當，蒸熟後包子頂部自然開裂，實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。廣州老牌名點是廣...
