基本介紹
- 中文名:勾芡汁
- 主要食材:澱粉,水
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
澱粉 | 1茶匙 |
水 | 2茶匙 |
做法
1. 比例稀稠自己調整 |
材料 | 用量 |
澱粉 | 1茶匙 |
水 | 2茶匙 |
1. 比例稀稠自己調整 |
中文名 勾芡汁 主要食材 澱粉,水 目錄 1 用料 2 做法 勾芡汁用料 材料 用量 澱粉 1茶匙 水 2茶匙勾芡汁做法 1. 比例稀稠自己調整...
芡汁燒豆腐是一道菜品,主料是豆腐。...... 5、倒入清水和水澱粉勾芡汁,放入鹽,味素,醋。6、將煎好的豆腐入鍋翻炒幾下出鍋。芡汁燒豆腐禁忌 編輯 ...
燒:燒制菜餚的食材往往需經炸煎後再勾芡汁,使得油脂與澱粉結合,食用時容易在不知不覺中攝入過量油脂導致熱量超標,減肥期間需注意控制分量 [3] 。...
白汁胖桂魚是一道家常菜,主要製作食材是桂魚,配料是玉米片,調料是蔥絲、精鹽、黃酒等,將魚通過旺火蒸熟後,勾芡汁,澆汁而成。...
4. 將豆腐切塊放入鍋中,中火狀態下略煮約10分鐘後撈起豆腐入盤,再放入水澱粉勾芡湯汁,將湯汁淋在豆腐上即可。[1] 參考資料 1. 香辣芡汁豆腐 .下廚房 作...
燒是指將前期熟處理的原料經炸煎或水煮加入適量的湯汁和調料,先用大火燒開,調基本色和基本味,再改小中火慢慢加熱至將要成熟時定色,定味後旺火收汁或是勾芡汁...
第三:勾芡適度到位。多數大翻勺的菜餚需要勾芡汁,要注意:芡汁要均勻。若菜餚中的芡汁勾得稀稠不勻,或是一些地方有芡汁,一些地方沒有芡汁,會影響大翻勺的...
是將用刀切好的小型材料先水煮四分熟後取出,將水瀝乾,立刻放入八九成熱的油鍋中炸至七分熟即撈出,然後再將瀝乾的材料放入小油鍋中,將事先準備好的勾芡汁倒...