《動物營養學原理》是2019年11月01日科學出版社出版的圖書，作者是（美）伍國耀。
基本介紹
- 中文名：動物營養學原理
- 作者：（美）伍國耀
- ISBN：9787030619112
- 頁數：745
- 定價：328.00元
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2019-11
- 裝幀：圓脊精裝
- 開本：16
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《動物營養學原理》共有13章，全面覆蓋了動物營養學的經典和前沿概念。本書首先概述了動物營養學的生理與生物化學基礎知識，繼而詳述了碳水化合物、脂質、蛋白質與胺基酸的化學特性，隨後系統地介紹了動物體內營養素的消化、吸收、轉運和代謝以及能量代謝。在整合營養學的理論和動物飼養實踐的基礎上，本書對動物維持和生產的營養需要量及動物的採食調控進行了深入討論。最後，本書對維持動物生存、促進動物生長、改善動物生產蛋白質的飼料轉化效率以及為替代飼用抗生素而使用飼料添加劑進行了歸納總結。
圖書目錄
譯者序
原書序
致謝
作者簡介
1動物營養學的生理和生化基礎
2碳水化合物化學
3脂質化學
4蛋白質和胺基酸化學
5碳水化合物營養與代謝
6脂質營養與代謝
7蛋白質和胺基酸營養與代謝
8能量代謝
9維生素營養與代謝
10礦物質營養與代謝
11維持和生產的營養需要量
12動物的採食調控
13飼料添加劑
索引
