《動物營養與飼料生產技術》是2011年9月5日化學工業出版社出版的圖書，作者是陳翠玲。
基本介紹
- 書名：動物營養與飼料生產技術
- 作者：陳翠玲
- ISBN：9787122119537
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：第1版 (2011年9月5日)
- 裝幀：平裝
- 商品重量 ：358 g
- 商品尺寸：25.6 x 18.2 x 1 cm
- 編者：張京和
- 條形碼 ：9787122119537
- 正文語種 ：簡體中文
內容簡介,目錄,
內容簡介
《動物營養與飼料生產技術》在介紹動物營養和飼料基礎知識的基礎上，重點闡述了飼料加工及其利用的基本知識和技能，並依據動物的營養需要講述了飼料配合技術和具體的配方內容；書中融入了飼料生產的新技術、新方法；書後設定有實驗實訓項目、飼料衛生最新標準、動物的飼養標準和最新飼料營養價值表。《動物營養與飼料生產技術》突出實用性、可操作性，淡化理論，精選內容，語言通俗易懂，信息量大，可讀性強，可較好地滿足高職高專教育和飼料生產崗位的實際需要。
《動物營養與飼料生產技術》可作為高職高專畜牧獸醫類專業師生的教材，也適合畜牧生產及飼料生產一線技術人員或從事相關工作的技術和管理人員的參考閱讀。
目錄
緒論1
一、本課程的主要內容1
二、本課程的主要任務與作用2
三、我國飼料工業發展概況2
四、我國飼料工業存在的問題及發展趨勢4
【複習思考題】5
第一章 動物營養概述6
第一節 動物與飼料的組成成分6
一、元素組成6
二、營養物質的組成6
三、動植物體組成成分的比較9
第二節 動物對飼料的消化10
一、飼料的消化特性10
二、動物的消化力與飼料的可消化性14
第三節 蛋白質與動物營養15
一、蛋白質的組成、分類與性質15
二、蛋白質的營養生理功能及缺乏與過量的危害17
三、單胃動物蛋白質營養需要特點及其套用18
四、反芻動物蛋白質營養需要特點及其套用23
第四節 碳水化合物與動物營養26
一、碳水化合物的組成、分類與性質27
二、碳水化合物的營養生理功能29
三、碳水化合物的消化與代謝及其套用30
四、影響粗纖維消化利用的因素33
第五節 脂肪與動物營養33
一、脂肪的組成、種類與性質33
二、脂肪的營養生理功能34
三、飼料脂肪對動物產品品質的影響36
四、油脂在動物生產中的套用37
第六節 礦物質與動物營養37
一、礦物質營養簡介38
二、常量礦物質元素的營養38
三、微量礦物質元素的營養43
第七節 維生素與動物營養48
一、維生素的分類與需要特點48
二、脂溶性維生素的營養49
三、水溶性維生素的營養52
第八節 水與動物營養55
一、水的營養生理功能與缺水的後果55
二、動物體內水的來源與排泄57
三、動物需水量及影響因素58
第九節 能量與動物營養59
一、能量來源及能量單位59
二、能量的轉化60
三、動物能量需要的表示體系62
四、飼料的能量利用效率64
【複習思考題】65
第二章 飼料種類與加工利用66
第一節 飼料的分類66
一、國際飼料分類66
二、我國飼料分類66
第二節 粗飼料67
一、粗飼料的種類與營養特點67
二、粗飼料的加工調製69
第三節 青綠飼料71
一、青綠飼料的營養特點71
二、青綠飼料種類71
三、青綠飼料的合理利用74
四、青綠飼料加工75
第四節 青貯飼料76
一、青貯飼料的營養特點76
二、青貯方法與原理77
三、青貯設備與青貯製作過程79
四、青貯飼料的合理利用81
第五節 能量飼料81
一、能量飼料的營養特點81
二、能量飼料的合理利用82
三、能量飼料的加工調製85
第六節 蛋白質飼料86
一、植物性蛋白質飼料86
二、動物性蛋白質飼料88
三、單細胞蛋白飼料89
四、非蛋白含氮飼料89
五、蛋白質飼料的加工調製89
第七節 礦物質飼料90
一、補充鈣、磷的礦物質飼料90
二、補充鈉、氯的礦物質飼料91
三、其他礦物質飼料91
第八節 飼料添加劑91
一、飼料添加劑的種類92
二、飼料添加劑的合理利用95
三、添加劑原料的預處理95
【複習思考題】97
第三章 動物營養需要與飼料配合技術98
第一節 動物營養需要與飼養標準98
一、營養需要與飼養標準的基本概念98
二、營養需要的測定99
三、維持的營養需要100
四、生產需要102
五、飼養標準的指標和表示方式118
第二節 配合飼料與配方設計120
一、配合飼料的種類和特點120
二、配合飼料的優越性121
三、全價配合飼料配方的設計121
第三節 濃縮飼料與配方設計133
一、濃縮飼料的配方設計方法133
二、反芻動物濃縮飼料配方設計134
三、濃縮飼料的使用135
第四節 預混料與配方設計135
一、預混料的分類135
二、預混料中活性成分添加量的確定136
三、預混料配方的設計136
四、預混料的使用140
【複習思考題】140
第四章 配合飼料生產工藝及其質量管理141
第一節 配合飼料生產工藝141
一、粉碎設備與工藝141
二、計量設備與工藝145
三、混合設備與工藝146
四、制粒及膨化設備與工藝148
五、添加劑預混合飼料製造工藝與設備151
六、包裝及運輸設備與工藝154
第二節 配合飼料的質量管理155
一、配合飼料質量管理的意義155
二、配合飼料的質量管理標準156
三、配合飼料質量管理的基本措施158
四、飼料質量檢測的基本內容與方法159
【複習思考題】160
實驗實訓項目161
項目一 動物營養缺乏症的觀察與識別161
項目二 常用飼料原料的識別與分類161
項目三 青乾草品質鑑定162
項目四 粗飼料的氨化處理163
項目五 青貯飼料的品質鑑定163
項目六 飼料配方的設計164
項目七 畜牧場飼養現狀分析與營養診斷166
項目八 配合飼料廠參觀166
項目九 飼料樣本的採集、製備及保存166
項目十 飼料的感官檢測171
項目十一 配合飼料混合均勻度的測定（GB/T5918-2008）171
項目十二 預混合飼料混合均勻度的測定172
項目十三 顆粒飼料粉化率及含粉率的測定173
項目十四 飼料中水分的測定(GB/T6435-2006)174
項目十五 飼料中粗蛋白質的測定（GB/T6432-94）174
項目十六 飼料中粗纖維的測定176
項目十七 飼料中粗脂肪的測定（GB/T6433-2006）178
項目十八 飼料中粗灰分的測定（GB/T6438-2007）178
項目十九 飼料中鈣含量的測定（GB/T6436-2002）179
項目二十 飼料中總磷含量的測定（GB/T6437-2002）181
項目二十一 大豆製品中尿素酶活性的測定（GB/T8622-2006）182
項目二十二 飼料中可溶性氯化物的快速測定（GB/T6439-2007）184
項目二十三 魚粉中砂分的測定185
項目二十四 魚粉中酸價的測定方法185
項目二十五 植物性飼料原料的顯微鏡檢測186
項目二十六 動物性飼料原料的顯微鏡檢測190附錄195
附錄一 中國飼料成分及營養價值表195
附錄二 奶牛常用飼料營養成分及營養價值表209
附錄三 雞的飼養標準212
附錄四 豬飼養標準216
附錄五 奶牛飼養標準（節選）220
附錄六 肉牛的飼養標準（節選）222
參考文獻226
